年底，又是各种节庆，又是天寒地冻，没有什么比雪莉威士忌在此时更应景的了，恰好罗曼湖的口碑限定系列“飞鹿逐日”最近推出了一款口粮价位的雪莉桶威士忌，从包装、寓意到口味，都是辞旧迎新时的“绝佳拍档”。
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有些关注我比较久的朋友，可能之前就了解过这个系列，这款酒的logo来自世界三大设计奖“大满贯”得主——潘虎先生。他用笔触在威士忌瓶身探索，生动地展现一只奔向远方绮梦的飞鹿，为远大目标只身而往的勇气。
不管是为了透明瓶身的颜值还是为了设计师的名头，光是它的外观，就足够吸引人拿起来仔细端详一番。
诚然，雪莉威士忌作为威士忌家族里最声名显赫的一员，基本上每个喝威士忌的朋友都或多或少接触过，它确实很适合中国人的口味——甜润滑顺顺的口感和香料果脯气息，总有一个元素可以精准命中你的风味轮。
但雪莉桶的突出个性，有时也是一个棘手的事，因为它会让酒液风格趋同，掩盖住一部分原酒本身的特点。
但我们热爱单一麦芽威士忌的理由，主要就是不同酒厂迥异的风格，所以过桶工艺的运用不失为一个折衷的办法。
正如罗曼湖首席调酒大师迈克尔·亨利坚信的那样，一款优质的威士忌应当保留酒厂的独特基因，过桶处理的目的是达到酒厂本身风味与橡木桶风味的巧妙平衡。
我今天要聊的这款飞鹿逐日雪莉版威士忌，正是基于这样的理念倾力打造而成，先在波本桶中初步熟成，再转入优质Oloroso雪莉桶中进一步润色，这样的处理让雪莉桶的独特风味与酒厂的标志性风味有机融合，创造出一种浓郁甜美的口感。
如果要用简单的话语来描述这款罗曼湖·飞鹿逐日雪莉版威士忌的风味，我会说是“甜而不腻”：
它的香气，结合了太妃糖、香草蛋糕的甜美和生姜和肉豆蔻的辛香，烘焙甜点和香辛料的气味相得益彰，甜得够味，又很平衡。
喝上一口，你会发现它的口感甜润饱满，就像红糖姜茶配上桃子果酱和葡萄干，那种丰富的层次感，让人忍不住一口接一口。
最有趣的是尾韵，砂糖橘、水果糖和茶香的味道交织，就像你在年货大集上闻到的复杂香气，再看一眼瓶身那头奔驰着的“福鹿”，似乎今天的气氛，已经烘托到了除夕夜的电视机前了。
值得一提的是，虽然这款酒的定位是平易近人的口粮酒，但它仍然具有品鉴价值，你可以用不同的打开方式，比如加水、加冰、做嗨棒等等，探索它的多种喝法。
本人最喜欢的打开方式很简单，倒出一杯罗曼湖·飞鹿逐日雪莉版威士忌到品鉴杯里，过十五分钟再喝，让酒液与空气适当接触，这样能让它变得更加柔美适口，尾韵更加绵长。
只能说，虽然已经很了解罗曼湖对中国传统文化的关注，但还是会惊喜于品牌越来越来深入的探索：
鹿既是罗曼湖集团的代表，也是中国文化中代表福禄的祥瑞神兽；而苏格兰威士忌虽然是远渡重洋的舶来品，酒厂却依旧可以利用高超的酿酒与融合技艺，让它成为点亮年节欢聚的餐桌佳酿。
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说回到开头那个话题：别忘了明年三月，WWA最终发榜，每年我都会和团队小伙伴们赌一把最终谁能一举夺魁。
这回你也可以和我们一起参与这个小游戏，提前买好你认为有希望冲冠的酒款放在家里，这样在奖项揭晓的第一时间，你就可以开瓶发朋友圈大秀特秀了
话又说回来，既然这次罗曼湖集团的入围选手这么多，不如从里面挑出你最喜欢的那款，几率相对来说比较大。
万一押中，岂不美哉？
