开学三个月以来，孩子们逐步适应幼儿园生活，喜欢来幼儿园，愿意参与各项活动。但在吃饭环节，孩子们却遇到了很多问题：
可乐
宝宝
小玉米
湛湛
午餐时，孩子们表现出较多的挑食、偏食现象，独立进餐能力较弱、文明进餐习惯待养成。为了同步了解孩子们在家里的进餐情况及分析问题成因，我们在观察的基础上，面向家长开展了问卷调查，部分反馈如下：
结合家长们的反馈，我们将孩子们的进餐表现归纳为以下几类：1.需要喂饭，不愿意自己吃；2.挑食、偏食；3.进餐习惯不好；4.喂养过于精细，咀嚼存在困难。
教师的思考与分析：
结合家长的反馈，我们发现幼儿在进餐过程中普遍存在自主进餐能力不足、挑食偏食及咀嚼能力欠缺等问题，影响了健康饮食习惯的养成。究其原因，是因为日常生活中孩子们对饮食自主性和多样化的适应不足，日常教育中对食物来源和营养价值缺乏基本了解，日常行为中对良好饮食行为缺少认识和持之以恒的践行。这提醒我们，应引导幼儿认识食物的多样性和营养价值，通过探索食物制作的过程，激发他们对不同食材的兴趣，逐步改善挑食、偏食等行为，在一日生活中渗透行为教育，最终帮助幼儿逐步养成健康的饮食习惯。
通过前期调查与思考，我们开启了小三班的班本课程“吃饭这件小事”，并确立了本次班本课程的目标为：引导孩子感受多元食物的价值，学习独立进餐，不偏食、挑食，初步养成健康、文明的饮食习惯。
阶段一：食物变变变
孩子们对于食物的来源和制作过程充满了好奇，我们以此为切入点，开启课程故事。
问题1：食物从哪里来？
“食物从哪里来？”许多孩子认为食物是从超市买来的，但当问到超市的食物来源时，他们感到困惑。于是，我们利用周末组织家长和孩子们一起探寻食物的根源。在体验农作的过程中，孩子们感受到食物的来之不易，萌发了珍惜食物的情感，同时也加深了他们与自然的联系。
问题2：食材怎么变美食？
脏脏的土豆是怎么变成薯条的呢？稻谷是怎么变成米饭的呢？猪肉是怎么变成红烧肉的呢？在探索食物来源后，孩子们提出了一系列问题：这些食材是怎么变成我们餐桌上的美食的呢？
柚宝
小玉米
浩浩
茜尔
孩子们七嘴八舌地讨论着如何将原材料变成美食。接着，我们一起观看了纪录片《食物的演变》片段。孩子们惊讶地发现，从原材料到餐桌上的美食需要经过这么多复杂的工序。
看过纪录片后，大家开始动手实践，尝试制作南瓜小圆子。活动从认识面粉开始，孩子们观察并触摸面粉，感受它的不同状态。
茜尔
蛋挞
接下来我们就要自己制作小丸子了。
小石头
柚宝
可乐
奕博
来看看我们的成果吧！
我们的小丸子出锅咯！
饭团
漠漠
年年
宝宝
教师的思考与分析：
将抽象的知识转化为真实的操作体验最契合儿童的学习。遵循小班幼儿由感觉动作思维向具体形象思维发展的特点，我们围绕“如何将原材料变成美食”这一问题，通过观看纪录片引导幼儿了解制作过程，再通过亲手实践感知转变的奥秘。在操作中，孩子们对美食制作的复杂与不易有了切身体会，同时在轻松愉快的氛围中增进了与食物的联系，萌发了珍惜食物的情感。最后的分享环节，孩子们不仅感受到了自制美食的成就感，更体会到了与他人分享的幸福与喜悦。
阶段二：家常菜与杭帮菜
通过观察和实践，孩子们初步了解了食物的来源及其从原材料到美食的转变过程，逐渐萌发了珍惜食物的情感。接下来，我们进一步引导他们在家庭生活和文化体验中感受食物的意义，体会劳动的辛苦，培养健康饮食和珍惜食物的习惯。
体验1：做做家常菜
通过制作活动，孩子们逐渐理解了食物的来之不易。我们进一步通过家园合作，引导孩子回家认识家常菜，并在家务中帮忙，让他们更深刻地体会食物与家庭的联系。
孩子们的感受：
汤圆：妈妈做饭好辛苦，我要多吃一点！不能浪费。
余额宝：什么菜菜都要吃。
蛋挞：我喜欢蛋炒饭。
小玉米：我要大口吃饭！
孩子们通过对食物的了解和亲手参与制作，逐渐学会珍惜食物。在幼儿园和家里，他们都开始主动大口吃饭，这种实践结合体验的方式，是培养良好习惯的有效途径。
体验2：走进杭帮菜
通过双休日的亲子活动，孩子们深入了解了杭帮菜的悠久历史和文化意义。
参观活动让孩子们第一次从文化的角度认识杭帮菜。他们通过展览和讲解，了解了如“东坡肉”等菜品背后的故事，感受到文化与美食的融合。博物馆中的模拟厨房让孩子们亲手触摸烹饪工具，体验简单的食物制作过程，并认识了常见的蔬菜与水果，初步了解均衡饮食的重要性。这种文化与实践结合的体验，不仅激发了孩子们对饮食文化的兴趣，还引发他们对健康饮食的关注。
阶段三：吃饭看我的
孩子们通过对食物的探索和亲身实践，逐渐养成了珍惜食物的意识，同时也表现出对健康饮食的兴趣。接下来，我们围绕挑食、用餐礼仪和进餐习惯展开讨论与实践，引导孩子们养成文明进餐、均衡饮食的良好习惯，并通过家园合作进一步巩固这些行为。
问题1：不吃青菜怎么办？
挑食仍是个别孩子面临的挑战，其中青菜是班级较多孩子不喜欢的食物。为了帮助孩子们理解吃青菜的重要性，我们通过绘本故事展开讨论。
伊一：不吃青菜会拉不出屎。
奕博：还会一直放臭屁。
小鱼儿：身体会很难受。
晗晗：会没胃口，吃不下东西。
教师：“青菜可以帮助我们顺利排便，补充维生素。每种食物都有独特的营养，小朋友们不能挑食哦！”
通过趣味绘本，孩子们形象地了解了不吃青菜的危害，感受到了健康饮食的重要性。这种方式帮助孩子将知识与生活相连，同时引导他们明白不挑食不仅限于青菜，对其他食物也应一视同仁，从而养成全面均衡饮食的好习惯。
问题2：我们该怎么好好吃饭呢？
教
师
孩子们，你们觉得吃饭时应该怎么做呢？
孩子们的讨论：
湛湛：安静吃饭，不聊天。
小玉米：要坐好吃饭。
咘咘：手要拿好勺子。
浩浩：桌子和地上都要干干净净的。
蛋挞：餐前还要洗手。
孩子们总结出了许多用餐礼仪。刚开始遵守可能有点难，我们决定通过奖励制度激励孩子们。能够遵守以上文明进餐礼仪的孩子，将获得贴纸奖励！小朋友们加油！
小班的孩子对用餐礼仪已有一些基础了解，但自我约束能力较弱，需要成人的支持、鼓励与引导。通过奖励制度，孩子们在愉快的氛围中逐渐养成良好的进餐习惯，也进一步提升了用餐兴趣。
问题3：怎样成为光盘小明星？
让我们来听听光盘小明星们的分享吧：
柚宝：不挑食，慢慢吃。
湛湛：我什么都爱吃，吃饭也不讲话，就能吃完了。
小石头：吃多少盛多少就能吃完。
年年：什么都要吃，才能长高高哦！
光盘小明星的榜样作用让更多孩子加入了光盘行动。搭配适当的奖励，孩子们的进餐习惯明显改善，相信未来会越来越好。
在沟通中，我们发现许多家长因担心孩子噎到，不敢让他们咀嚼较硬食物，这导致孩子的咀嚼能力和牙齿发育受到影响。通过晨送晚接的交流，我们鼓励家长在家放手，让孩子自己吃饭，根据孩子的咀嚼力发展特点考虑食材的种类、软硬程度、大小等，循序渐进的帮助孩子发展咀嚼力。
教师的思考与分析：
这一阶段的活动围绕挑食问题、用餐礼仪和进餐习惯展开，通过绘本故事、讨论分享和奖励机制，帮助孩子逐步理解不挑食的重要性，养成专注进餐和文明用餐的好习惯。光盘小明星的榜样激励进一步增强了孩子的自我约束力和成就感。在家园共育中，我们引导家长认识到自主进餐和咀嚼能力培养的重要性，鼓励他们在家庭环境中支持孩子的成长。这种幼儿园与家庭联动的方式，有效巩固了孩子的进餐习惯，同时促进了家长教育理念的更新。整体活动不仅改善了孩子的挑食行为和用餐习惯，还增强了他们对健康饮食与身体成长的理解，为均衡饮食和自律行为的培养奠定了基础。
吃饭这件看似简单的小事，却蕴藏着教育的无限可能。从一粒米的来之不易，到一顿饭的多彩滋味，再到文明用餐的礼仪与习惯，我们陪伴孩子们一路探索，也见证了他们的成长。这不仅是对饮食习惯的培养，更是对生命意义的尊重与敬畏。
正如陶行知先生所言，“生活即教育，社会即学校。”在这一课程中，我们通过一日生活的点滴渗透，将饮食的故事融入孩子的成长，从生活中的小事出发，以真实的体验唤起他们的内在动力，让他们在感知、动手与分享中懂得珍惜、学会感恩，进而养成良好的生活态度与习惯。
教育的意义，不止在于教会孩子具体的技能，更在于赋予他们面对生活的智慧与热情。从对食物的认识到饮食文化的感受，从生活小事的体验到生命情感的升华，这场关于“吃饭”的课程也让我们更加确信：教育，源于生活，成就生命。
撰稿：明月桥小三班
编辑：葛茵侬
审核：盛娜
