小食堂里的大学问

文摘   2024-11-11 06:01   辽宁  
食堂“智慧餐饮”服务区


小小食堂,连结紧锣密鼓中的休憩“食”光,暖胃更暖人心。小小食堂,也是检验服务保障工作质效的炼金石。苏州市机关事务管理局将坚持“过紧日子”要求牢记在心、践之于行,推进精细化管控、暖心化服务、特色化展示,守牢安全底“色”、留住箸间清“香”,呈现苏式韵“味”。




交流协作展现江南文化

苏州之美,美在小桥流水、枕河人家,美在时令时鲜、本味苏菜,美在曲绣刻印、匠心独运。苏州市机关事务管理局组织开展苏州市10个县(市、区)、56个街镇的特色餐饮进机关交流展示活动,吴江、太仓、张家港等地接力推出本土特色菜肴,开启寻味之旅。



信息平台赋能餐饮管理

苏州市机关事务管理局建成“智慧餐饮”信息化平台,开发“智慧大院”小程序,接入支付系统、餐卡管理系统、订餐系统,提供刷脸、刷卡、二维码、餐券多种消费方式。通过对接消费终端数据,加强信息集成、联通、分析。以“少采勤采”“先进先出”为原则减少库存食材,从采购端严防餐桌上的浪费,细化落实“过紧日子”要求。

就餐者只需将餐盘放在指定区域、对着支付设备稍定两秒进行人脸识别,即可成功支付。用餐结束后,就餐者点开“智慧大院”小程序“营养查询”模块,查看今日摄入热量;下班前,食堂工作人员导出今日采购、消费数据,为科学决策提供数据支撑。


服务助力惠农助残事业
苏州市机关事务管理局扎根自身职能,优化产品供给,扩展服务边界,助力惠农、助残事业。配合苏州市残联引入以手语咖啡师为主理、集咖啡研销与咖啡文创为一体的“聆听咖啡”,帮助残疾人就业发展,搭建以点滴之举奉献爱心的平台,让咖啡的浓香流淌在有声与无声的世界。与苏州市农业农村局、苏州市供销社等部门合作,搭建展销平台,应季上新碧螺春茶、东西山枇杷等苏农名品,优选推介青海、贵州、陕西等地农产品,让当地甘甜可口的果品、自然纯粹的养生佳品走出山林,助力乡村振兴和经济发展。


筑牢食堂安全生产防线
苏州市机关事务管理局树牢系统思维,立足“小切口、抓关键”,对标“六化”要求,多方位开展食堂安全防范工作。建立原料验收、食品贮存、菜品清洗、加工操作、器皿消毒等全过程食堂安全工作制度,并以“手册化”“要点式”制订、印发食堂食品安全管理规程,组织安全生产培训和消防安全演练;推进“网格化”管理,确定加工间各设施设备的安全责任人,安排安全员每日检查水、电、气阀门;利用食堂宣传大屏轮播消防安全、应急救援宣传短片,以“全员化”为目标营造人人懂消防、个个会应急的良好氛围。

苏州市机关事务管理局切实抓牢抓好机关食堂餐饮保障工作,做优做亮“小食堂、优服务”特色“名片”,不断提升机关餐饮服务质量和水平。


作者单位 | 苏州市机关事务管理局

编      辑 | 田   蕾

责任编辑 | 吴天迪

校      对 | 阎忠春

版      式 | 田   蕾

审      核 | 吴   迪


接待与交际
研究接待交际理论,探讨接待服务技巧,展示全国接待迎宾战线两个文明建设风貌,促进国家和地区合作与交流。
 最新文章