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过冬菜首先要耐储存，而且有营养；同时一买就是几十几百斤，价格也要便宜；最后做法也要多，经常吃一种，没几天就腻了。
今天给大家推荐几种过冬菜，放3个月都不会坏，便宜又营养，做法还非常多，吃着特别香。
一、土豆
推荐做法：肉末土豆泥
准备土豆、猪肉、玉米淀粉、食盐、酱油、料酒、蚝油、食用油、胡椒粉。
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1、土豆去皮洗干净，切成薄片装盘，放入烧开的蒸锅里蒸15分钟。猪肉洗干净，剁成肉末，香葱切葱花，生姜切末。猪肉末加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2、蒸好的土豆取出，加入适量食盐、胡椒粉，用勺子压成土豆泥，然后搓成土豆丸子，放入盘中备用。锅里加油烧热，放入腌好的肉末，小火翻炒至变色，加入适量酱油、蚝油、胡椒粉，倒入半碗水煮2分钟，最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在土豆丸子上即可，既是菜也是饭。
二、红薯
推荐做法：红薯粉蒸肉
准备五花肉、红薯、蒸肉米粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒粉、香油。
1、用灶火把五花肉的肉皮烧至焦黄，刷洗干净后切成薄片，放入碗中加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、香油，抓拌均匀备用。锅里倒油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉片中抓匀，腌制1个小时。
2、把蒸肉米粉倒入腌好的肉片中，用手抓拌均匀，每片肉都裹上一层米粉，整齐地码在蒸碗底部，记住肉皮朝下。红薯去皮洗干净，切成块或片，放入剩下的米粉中裹上米粉。
3、把红薯放在肉片的上面，盖上一个盘子。蒸锅加水烧开，放入红薯粉蒸肉，大火蒸30分钟，出锅后倒扣在盘子里，撒上葱花即可出锅。
三、白菜
推荐做法：猪肉白菜炖粉条
准备五花肉、白菜、粉条、大葱、生姜、八角、食盐、食用油、酱油、五香粉。
1、五花肉洗干净切成薄片，大白菜洗干净切成大块。大葱切段，生姜切片。起锅加油烧热，放入五花肉小火煸炒至变色，出油后放入葱段、姜片、八角爆香，淋入料酒、酱油翻炒上色。
2、倒入白菜大火翻炒一会儿，变软后加入食盐、五香粉，倒入适量开水，放入粉条（粉条不用泡），盖上盖子小火炖20分钟，充分入味后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
四、萝卜
推荐做法：萝卜炖羊肉
准备羊肉、白萝卜、生姜、大葱、枸杞、白胡椒粉、食盐、鸡精、料酒。
1、羊肉剁成小块，放入清水中泡1小时，洗干净备用。锅里加清水倒入羊肉，放入姜片、料酒大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。
2、白萝卜切块，姜切片，葱切段。砂锅倒入清水，加入羊肉、姜片、葱段、陈皮，大火煮开后小火炖半个小时。放入萝卜块继续炖半小时，最后加入食盐、鸡精、胡椒粉，撒一把枸杞，继续煮10分钟即可出锅。
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