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“蛋白补得好，少往医院跑”，冬季常吃8种高蛋白食物，越吃越健康

美食 2024-12-29 19:30 福建

滑蛋牛肉

准备食材：牛肉、鸡蛋、小葱

做法步骤：

1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入少量料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花，打散备用。

3、热锅加入适量的油，油烧热后，将腌制好的牛肉片放入锅中，煎炒至变色后盛出备用。

4、另起锅热油，放入鸡蛋液，接着将炒好的牛肉也放进去，翻炒至鸡蛋液凝固，即可出锅装盘。

白菜豆腐炖粉条

准备食材：白菜、豆腐、粉条、大蒜、干辣椒、香菜

做法步骤：

1、将白菜洗净后切成块，豆腐切成小块，大蒜切碎，干辣椒切段备用。

2、热锅加入适量的食用油，放入大蒜、干辣椒、八角和花椒炒出香味。

3、加入白菜大火翻炒至变软，加入生抽翻炒，加入豆腐块，再加入没过食材的水。

4、大火烧开后加入粉条，盖上锅盖中小火炖10分钟左右，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火出锅。

仔姜焖鸭

准备食材：鸭肉、仔姜、大蒜、小米椒

做法步骤：

1、将鸭肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸焯水，捞出冲洗干净。

2、仔姜切成丝、大蒜切碎，小米椒切成小段。

3、起锅热油，将焯过水的鸭块放入锅中，小火炒出鸭油，加大蒜炒香。

4、接着倒入适量的水，水量与食材齐平，加入生抽、料酒、糖和适量盐，盖上锅盖小火焖30分钟。

5、最后加入蚝油、仔姜和小米椒，大火收汁，即可出锅装盘开吃。

胡萝卜炒鸡蛋

准备食材：胡萝卜、鸡蛋、青蒜

做法步骤：

1、胡萝卜去皮，切成丝。鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。青蒜洗净切成备用。

2、热锅热油，放入鸡蛋液煎熟炒散后盛出备用。

3、另起锅热油，放入大蒜末炒香，加入胡萝卜翻炒至变软。

4、接着加入青蒜和鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀，即可出锅上桌开吃。

虫草花蒸鸡

准备食材：鸡肉、虫草花

做法步骤：

1、将鸡肉洗净切成小块，放入生抽、蚝油、适量盐和淀粉，抓匀腌制15分钟。

2、虫草花洗净，放入腌制好的鸡肉中，锅中水烧开，入锅隔水蒸10-15分钟。

3、最后撒上葱花，即可关火出锅。

西兰花炒虾仁

准备食材：虾仁、西兰花、大蒜

做法步骤：

1、虾仁去壳去虾线，洗净，然后放入料酒、生抽和淀粉，腌制10分钟。大蒜切成蒜末备用。

2、西兰花洗净切成小朵，锅中水烧开后，放入食用盐，再加入西兰花焯水2分钟，捞出沥干水分。

3、热锅中倒入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入虾仁翻炒至变色。

4、接着加入焯过水的西兰花，再加入少许生抽和适量盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅上桌开吃。

番茄炖牛腩

准备食材：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜

做法步骤：

1、牛腩切成块状，冷水下锅，加点姜片和料酒，煮沸焯水，捞出冲洗干净。

2、番茄、土豆和胡萝卜分别去皮后切成小块备用。

3、起锅热油，放入牛腩、生抽、老抽、蚝油和冰糖，翻炒上色，加入番茄块翻炒出汁，再加入香叶、八角、干辣椒和适量的水没过食材，大火烧开。

4、大火烧开后转中火煮30分钟左右，加入胡萝卜和土豆继续煮20分钟。

5、最后加入适量的番茄酱、蚝油、生抽、适量的盐和鸡精调味，即可关火出锅。

山药猪肚汤

准备食材：猪肚、山药

做法步骤：

1、将猪肚用盐和面粉搓洗，再清洗干净，然后冷水下锅，加入姜片和料酒，烧开后再煮5分钟，捞出切条。山药去皮，洗净，切成滚刀块。

2、锅中加入足量的水，放入焯过水的猪肚和姜片，大火煮沸后，转小火慢炖1小时，接着加入山药再炖煮20分钟，最后加入枸杞和适量盐调味，即可关火出锅。

100道美食菜谱

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