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年龄大了，要想腿脚利索，建议多吃这些食物，容光焕发，身体更有劲

美食 2025-01-05 19:30 福建

小黄鱼烧豆腐

准备食材：小黄鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、小米椒

做法步骤：

1、在锅底加入适量的盐，然后放入油和姜片，用中火将姜炒至香味四溢，接着放入处理好的鱼。

2、将豆腐切块后放入锅中，加入1勺生抽，盖上锅盖焖煮2分钟，让豆腐充分吸收鱼的鲜味和生抽的香味。

3、倒入半碗热水，加入切好的蒜片和小米椒，继续煮至汤汁收紧。最后撒上切碎的葱花，增加香气和色彩，即可关火出锅。

小贴士：小黄鱼和豆腐都是高蛋白食物，两者搭配，不仅口感丰富，还能提供充足的蛋白质，有助于肌肉和骨骼的健康。

韭菜鸡蛋饺子

准备食材：鸡蛋、韭菜、猪肉、饺子皮

做法步骤：

1、首先，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后在平底锅中煎至两面金黄，煎好后取出并捣碎成小块。

2、韭菜洗净后切碎，肉切成小丁。将煎好的鸡蛋、韭菜碎和肉丁放入一个大碗中，加入胡椒粉、蚝油、料酒以及适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，使馅料充分融合。

3、准备包饺子，取一张饺子皮放在手心，加入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘封口，确保饺子不会露馅。

4、在锅中加入足够的水，待水沸腾后下入包好的饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。

5、饺子下锅后，待水再次沸腾时，饺子会浮到水面上。这时继续煮2分钟，煮好后，用漏网捞出饺子，沥干水分即可。

香烤乳鸽

准备食材：乳鸽、奥尔良粉、蜂蜜、姜片、香叶

做法步骤：

1、首先，将乳鸽清洗干净，去除内脏后切成小块，以便于腌制和烤制时更加入味。

2、腌制乳鸽：在一个大碗中加入2勺奥尔良粉、1勺蜂蜜、半勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和少许料酒，混合均匀。然后将切好的乳鸽块和姜片一起放入调料碗中，确保每块乳鸽都均匀裹上调料，腌制1小时，让乳鸽充分吸收调料的味道。

3、预热烤箱至180度。将腌制好的乳鸽块放在烤盘中，皮的部分朝上，放入烤箱中层，选择上下管加热模式，烤制20分钟。

4、烤制中途，取出烤盘，将乳鸽块表面刷上一层剩余的腌料，这样可以增加色泽和风味，然后放回烤箱继续烤制20分钟。

5、最后，烤好的乳鸽块取出，点缀上新鲜的香叶作为装饰，即可完成这道美味的烤乳鸽。

白菜梗炒牛肉

准备食材:牛肉，白菜梗，泡椒，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味，再放入白菜梗翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

4、再加入一点生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上香菜段和辣椒面，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

黑豆鲫鱼汤

准备食材：鲫鱼、黑豆、瘦肉、淮山、红枣、陈皮、姜片

做法步骤：

1、首先，将鲫鱼彻底清洗干净，去除内脏和鳞片。淮山（山药）去皮后切成块状，其他食材如黑豆、瘦肉、红枣和陈皮也清洗干净，红枣去核备用。

2、烧热锅，倒入少量油，将黑豆下锅炒至表皮微裂，然后盛出备用。

3、锅中加入适量的食用油，放入姜片爆香。将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎好后倒入适量开水，大火煮开，继续煮至汤色变白。

4、将炒好的黑豆和瘦肉、淮山、陈皮和红枣放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煲半小时。

5、将煎好的鲫鱼连同鱼汤一起倒入汤锅中，继续用小火煲制20分钟，让汤更加浓郁。

6、煲好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可关火盛出享用。

酱汁萝卜牛筋

准备食材：牛筋、淀粉、黄豆酱、葱段

做法步骤：

1、将牛筋用淀粉和盐搓洗干净，然后切成适口的小块。

2、锅中加入适量油，加热至油温适宜，先放入黄豆酱和葱段爆香，再加入牛筋块，煸炒至牛筋变色。

3、倒入开水，加入所需的调料，如生抽、老抽、料酒、盐和糖等，大火煮开。大火煮开后，将牛筋和汤水一起倒入高压锅中，焖煮40分钟，使牛筋变软。

4、加入切好的萝卜块，继续焖煮10分钟，直至萝卜熟透。最后倒入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可关火出锅。

小贴士：牛筋含有丰富的胶原蛋白，与萝卜的结合，不仅增加了口感的层次，还能提供丰富的蛋白质，有助于关节健康。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材：老南瓜、鸡腿肉、葱姜

做法步骤：

1、首先，将鸡腿肉与一些葱段和姜片混合，然后加入酱油、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀后进行腌制，让鸡腿肉充分吸收调料的味道，腌制时间为30分钟。

2、接着，在蒸碗底部铺上一层蔬菜，加入少量油和盐进行调味，然后将腌制好的鸡腿肉放在蔬菜上。将蒸碗放入锅中，用大火蒸制25分钟，直至鸡腿肉熟透。

小贴士：这道鸡腿蒸蔬菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美。甜糯的南瓜与嫩滑的鸡腿肉的搭配，不仅美观，而且美味，蒸出的汤汁用来拌饭更是一绝。南瓜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，易于消化，有助于保护胃黏膜，是一道营养与美味兼备的佳肴。强烈推荐给各位妈妈们，为孩子准备这样一道健康又美味的菜肴吧~

黑豆核桃黑米粥

准备食材：黑米、黑豆、黑芝麻、糯米、核桃、红枣、红糖

做法步骤：

1、首先，将黑米、黑豆、黑芝麻、糯米、核桃和红枣清洗干净。

2、将清洗干净的食材一同放入炖锅中，加入适量的清水，水量要能够覆盖所有食材，小火焖煮40分钟。

2、经过40分钟的焖煮后，加入清洗干净的枸杞和适量的红糖，继续煮2-3分钟，即可关火出锅。

山药绿豆排骨汤

准备食材：排骨、绿豆、莲子、山药、姜片

做法步骤：

1、将排骨清洗干净后切块，与姜片一同放入冷水锅中煮沸进行焯水。水开后撇去浮沫，然后将排骨捞出并清洗干净。

2、将焯过水的排骨、绿豆和莲子一同放入炖锅中，并加入足够的清水和几块姜片。

3、将炖锅放入电压力锅中，选择炖煮模式，先炖煮20分钟，之后加入山药，继续炖煮10分钟，直至排骨和山药熟透。

4、炖好后，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火，出锅享用。

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