霍——霍州的超级IP
甲骨文霍字是雨下一只鸟，这个雨是暴风骤雨，这个鸟可不是燕子，而是玄鸟，一种黑色的猛禽。霍字与隼都有共同的偏旁隹。霍字本意是快速的意思，发音就是雨中鸟飞过的声音，而古代能够作为部落精神图腾的多是猛禽或猛兽，所以霍应该是山中鹰隼，像黑色的闪电。
兵贵神速，快速是兵家致胜秘诀，无坚不摧，唯快不破。霍真正含义是迅猛。而历史上得霍字真谛的两个人，都是中华民族的大英雄，一个是霍去病，一个是李世民。这两位少年英雄与霍州都有密切联系。
天下霍姓出霍州，霍去病祖籍霍山脚下的临汾，是霍国后裔。霍去病就是闪电战的鼻祖。他的骑兵驰骋沙场，像黑色的闪电，像暴风雨中的猎鹰，像一只霍。18岁的霍去病用兵总是神出鬼没，出其不意，攻其不备，成为勇冠大汉三军的长胜将军，封狼居胥，饮马瀚海，一直打到贝加尔湖。被封冠军侯。如果隆美尔是沙漠之狐，霍去病就是大漠之鹰。
公元617年，霍山脚下又发生了一场惊天动地的大战，霍邑之战，又出了一位少年英雄李世民，18岁的李世民在霍邑之战中有勇有谋，大展身手。他知坚城难破，就诱敌出城，对手宋老生强悍不屈，他就让士兵大喊宋老生已死，扰乱其军心。趁隋军兵荒马乱中，李世民的骑兵风驰电掣，斩首宋老生，攻下霍州。此为李唐开基之战。几年后，在霍山脚下，又发生一场大战，李世民英明果断，一鼓作气，马不停蹄，再次诠释了兵贵神速之真谛。此次大战大败猛将尉迟恭，他晓以大义，收为麾下，尉迟恭追随李世民，成为凌烟阁二十四功臣武将第一。在后来的征战中，李世民惯用骑兵，玄衣铁甲，经常亲自领数十骑飞速杀入敌阵，然后与大军里应外合，出奇制胜。天策将军李世民攻无不克，吴国公尉迟恭战无不胜，他们同样像黑色的闪电，像一只只雨中玄鸟，像一只只霍。李世民一生迷恋战马，死后有昭陵六骏相伴。其中飒露紫与白蹄乌就是两次霍山脚下大战时所骑。霍州署保存有李世民敕命所建马王庙和马跑泉、挂马岭、下马洼等传说。
汉唐之盛，因其能打，汉唐能打，因其铁骑威武，快如闪电，如雨中玄鸟霍。霍去病与李世民都是靠骑兵闪电战征服四方，所以霍字含义延伸就是闯。迅疾、刚猛、敢于冒险、开疆辟土。
商场如战场，希望我们的霍州的企业家们能够传承霍字精神，像霍去病与李世民一样，霍然出击，闯出山西，饮马四海！
3月28日，在太原市山西大酒店幸福厅里，举行了由省商务厅主办，中国饭店协会支持，山西省饭店业商会承办的山西省十大新派晋菜及优秀创新品牌表彰大会。省农村农业厅副厅长赵文志为霍州市餐饮饭店行业协会会长韦泰星授牌。全省240道创新菜参赛，有30道入围决赛，最终10道菜获此殊荣。韦泰星研发设计的霍宴焖猪脸排名第三。在获奖名单中，多数是省城或地级市的酒店饭店，来自县级市的韦泰星和霍宴餐饮公司令人瞩目。5年前，韦泰星组织制作的霍州花馍获得全国餐饮技能大赛山西赛区特金奖第一名，一炮打响。2023年，在他的努力下，霍州宴入选山西省非物质文化遗产名录。在临汾市平阳工匠选树现场决赛中，他从30名候选人中脱颖而出，获得第一名。是骡子是马拉出去溜溜。韦泰星面对强大的竞争对手，勇于创新，敢于亮剑，他将成为霍州美食的一大IP。
山西省商务厅副厅长梁志勇与韦泰星合影。
