中法恢复白兰地关税对话｜11月中旬全国白酒环比价格总指数微跌｜贵州筹建酱酒品质与安全重点实验室

美食 2024-11-20 00:00 重庆

汇编｜渝酒餐謀团队(ID: YJCMNEWS)

中法已恢复白兰地关税对话

近日，法国烈酒游说团体表示，在欧盟上个月投票决定对中国制造的电动汽车征收关税后，法国和中国已恢复讨论北京对欧洲白兰地进口征收的关税。他们认为，中国决定允许自10月11日起向干邑和雅文邑进口商征收的保证金以不太复杂的银行担保取代，“这是积极的初步反应。”(来源：路透社)

11月中旬全国白酒环比价格总指数微跌

11月19日，泸州白酒价格指数办公室发布消息，据全国白酒价格调查资料显示，11月中旬全国白酒环比价格总指数为99.96，下跌0.04%。从分类指数看，名酒环比价格指数为99.95，下跌0.05%；地方酒环比价格指数为99.97，下跌0.03%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。

从定基价格指数看，11月中旬全国白酒商品批发价格定基总指数为110.16，上涨10.16%。其中，名酒定基价格指数为112.95，上涨12.95%；地方酒定基价格指数为105.39，上涨5.39%；基酒定基价格指数为110.12，上涨10.12%。(来源：泸州白酒价格指数办公室)

预计未来三年啤酒销量年增长1.5%

近日消息，全球知名咨询机构GlobalData的分析师预测，到2028年，啤酒的销售增长速度将落后于烈酒的增长速度，无论是销售额还是销量。在未来三年，烈酒销量将以平均每年3.6%的速度增长，销售额将增长9.4%；啤酒和苹果酒预计销量将年增长1.5%，销售额将年增长5.5%；葡萄酒的销量将增长1.5%，销售额将增长6.1%；无酒精饮料的销量将增长2.9%，销售额将增长5.8%。(来源：啤酒板)

贵州筹建酱酒品质与安全重点实验室

据贵州质检院微信公众号消息，11月18日，贵州省市场监管局召开国家市场监督管理总局酱香型白酒品质与安全重点实验室筹建工作推进会议暨学术委员会第一次会议。据悉，酱香型白酒品质与安全重点实验室是贵州省首家获批建设的国家市场监督管理总局重点实验室，由贵州省市场监管局直属单位省产品质量检验检测院作为依托单位，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、贵州习酒投资控股集团有限责任公司、贵州大学等三家单位联合建设。

会议强调，要确保在两年筹建期内实现酱香型白酒品质与安全的定性、定量界定的“三五一”近期目标。要瞄准酱香型白酒质量安全风险管控、品质提升和评价、质量安全技术标准体系三个重点方向开展研究，取得项目、专利、论文等一系列成果产出；要在酱香型白酒风险管控研究、酱香型高度白酒中水的氧同位素关键技术、感官术品评及真实性鉴别、优势菌群对酱香酒体风味表达研究、健全完善酱香型白酒标准体系等五个方面取得研究突破；要打造一支过硬科研团队，培养酱香型白酒行业学术带头人2名以上，中青年专家5名以上，引进或培养硕士及以上高层次创新型科技人才10人以上，培养省级及以上白酒评酒委员10人以上。

要努力实现2030年“一二三”远期目标。要建成国内一流白酒行业领军重点实验室，迈入国家高能级科技创新平台“第一方阵”，成为推进中国式现代化贵州实践的关键科技力量；要形成酱香型白酒安全与品质“两个知识体系”；要将重点实验室打造成为酱香型白酒领域科技成果产出平台、产业标准输出平台、品质与安全高端人才培养平台“三个平台”。(来源：贵州质检院)

又一白酒发酵技术通过鉴定

11月18日，中高温大曲微生物功能菌群组装机制定向发酵技术及其应用科技成果鉴定会顺利召开。本次会议旨在对该项技术进行权威鉴定，评估其创新性和应用价值，并探讨其在白酒酿造行业的推广前景。据悉，该技术针对传统白酒酿造过程中大曲发酵控制难度大、品质稳定性差等问题，通过构建中高温大曲微生物功能菌群，实现了对大曲发酵过程的定向控制，有效提高了白酒的品质和产量。专家们一致认为，该技术具有创新性、先进性和实用性，为白酒酿造行业的技术进步提供了有力支撑，具有重要的推广应用价值。(来源：中国酒业协会CADA)

仁怀兼并整合白酒企业660家

贵州日报11月18日消息，截至目前，仁怀市白酒企业从整治前的1925家减少到868家，先后清理退出白酒企业632家，改造提升995家，兼并整合660家。(来源：贵州日报)

四川1-10月白酒产量110.4万千升

11月18日，据四川统计微信公众号消息，1-10月四川省国民经济主要指标数据显示，10月，白酒产量13.1万千升，同比下降14.4%；啤酒产量18.4万千升，同比增长13.6%。1-10月，白酒累计产量110.4万千升，同比下降1.2%；啤酒累计产量256.9万千升，同比增长9.1%。(来源：四川统计)