导语：冬天，少吃猪肉多吃这个肉，营养极高！润肺止咳，补气养血，随手一炖，太香啦~
小雪后，天气一天比一天寒冷，很多老人遇上凉气咽炎咳嗽的老毛病就犯了，所以我们除了要适当添加衣物御寒。俗话说：“秋冬不进补，来年要受苦”。冬天进补别只会吃猪肉，要多吃一些对止咳化痰有帮助的温热食品，增强体质，顺利过冬。
鹅肉中含有丰富的蛋白质，含多种的维生素，氨基酸，有益气补血，润肺止咳，暖胃生津的功效，常喝鹅汤吃鹅肉可以预防咳嗽，感冒，哮喘，气管炎等功效。鹅肉浑身都是宝，最适合秋冬季吃了，特别是老人和女人要多吃，今天给大家分享鹅肉的美味做法，随手一炖一锅，热乎乎的，吃一口暖全身，太香啦~
1、买回来的大鹅，卖鹅的已经处理干净了，剁成小块，放到流动水下清洗干净，洗去血水，这样做的鹅肉吃着不腥气。凉水下锅汤锅中，放葱段，姜片，料酒锅开煮5分钟，充分煮出血水，撇去浮沫后捞出放进温水中洗净。
2、洗净的鹅肉温水下入汤锅中，加入花椒皮，葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，喜欢吃辣味的可以放几个小辣椒，大火烧开转中火炖煮1个小时，时间不要太长，时间太长等一下红烧鹅肉的时候吃着没嚼劲就不好吃了
3、热锅加油，油热放进葱姜蒜末爆香，爆出香味放进一勺豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱，炒出酱香味
4、然后用漏勺捞出鹅肉放进锅中翻炒，炒出鹅肉中的水分，调味盐，胡椒粉，白糖，味极鲜，翻炒均匀，倒进炖鹅肉的原汤，汤汁没过鹅肉，继续炖煮10分钟，让鹅肉充分入味。10分钟后我们大火收汁，放点青红辣椒，胡萝卜，洋葱丝一起翻炒，炒至辣椒胡萝卜断生，加入香油，味精，翻炒均匀，美味的红烧鹅肉就做好了，简直太香了！这时候我们把鹅汤中的调料捞出来，调调味，鹅汤也可以喝了，地地道道的大补汤呀。
冬天，少吃猪肉多吃鹅肉，营养极高！润肺止咳，补气养血，随手一炖，太香啦~关于鹅肉的美味做法就分享到这里了，我是乡村荣姐，喜欢记得点赞+关注分享+收藏支持我哟！谢谢您的支持，明天见。
