导语：入冬使劲吃，比萝卜营养，比白菜香，营养极高！随手一煮，出锅比肉香，不懂吃真可惜！
冬天，天气寒冷而干燥，很多人会出现感冒咳嗽，眼睛干涩，消化不良，睡眠差，便秘等现象，这都是人体的抵抗能力差而引起的，建议要多喝开水，增加锻炼，注意御寒保暖，最应该多吃一些能够补充营养，增加抵抗能力的美食，芥菜中含有丰富的胡萝卜素，膳食纤维，多种的维生素，矿物质，芥子油等成分，比萝卜营养，比白菜香，营养极高！有润肺化痰，润肠通便等好处，入冬使劲吃。
芥菜别腌着吃了，今天给大家分享一种新吃法，营养全面味道足，保证让你吃一次就念念不忘！芥菜腌着吃最少要发两个月才能吃，因为芥菜疙瘩本身就有一股芥末辣味，不发两个月辣味难去，吃着不香，咱今天用它做完就没辣味，比腌的好吃百倍，咬一口还面乎乎，香喷喷的，下酒下饭，真香啊！。
准备的食材：芥菜2个，花生米，黄豆适量，大葱，香菜，大姜，鲜辣椒，数量根据自家人口定
具体制作步骤：先把花生米，黄豆淘洗干净，一定要检出发霉的花生豆子，以免吃了影响口感，对身体还不好，浸泡2个小时，接着我们把豆子，花生米放到锅中煮15分钟就熟了，经过浸泡，豆子花生会熟得更快，妈妈准备的是那种小花生，大花生可以煮20分钟就熟了，煮的时间不要太长，太烂乎也不好吃，把大姜洗净切成大片放到花生豆子一起煮，先入味
趁着煮豆子，花生米的空，我们把洗净的大葱切成段，大葱有增香的效果，要比平时炒菜多准备点，大家不用担心这么多大葱吃着一定很辣，做完尝过就知道，贼香，葱叶也不用丢，切成跟葱白一样的段装进一个大盆中
洗净的芥菜疙瘩我们不用去皮，疙瘩皮做出后吃着很有嚼劲，非常香，疙瘩对半切开后，切成大厚片放到大葱一起，洗净的香菜同样切成段，这里告诉大家香菜根不要丢，妈妈说这是“二参”营养非常高，小孩出疹子全身擦一擦疹子出的快，多吃香菜还是个不错的选择呢
豆子花生米煮好后，我们把酱油倒进去，酱油莫过豆子，花生米就好了，这时候我问妈妈为什么放这么多酱油？妈妈说这就是农村人最喜欢这个味的”酱油菜“，当然要用酱油来熬了，酱油是我们这里的酿造厂发酵出来的，酱油中的营养也是非常丰富，调味料也非常全面，有着丰富的维生素，用酱油熬菜，味道绝对是超级香了。
接着妈妈倒进自己种的辣椒，霜降以后，辣椒很多长不大了，妈妈全部摘下来，大小不均，洗净不切开直接丢到锅中煮，这样辣椒做出后，不吃辣的都能吃，中间还有非常美味的汤汁，老好吃了，最后我们把切好的芥菜，大葱，香菜一起倒进锅中。
接着我们把这些食材全部搅拌均匀，不用加水，因为芥菜疙瘩，大葱中的水分非常多，这样盖上锅盖煮5分钟就熟了。
掀开锅盖那一刻，鼻子里都串满红烧肉的味道了，太香了，不用放八角，香叶，花椒皮这些调味品，只放酱油熬出来的咸菜，我们全家都喜欢吃这个味，比街上卖的小菜吃着放心，营养全面又美味，每到冬天妈妈都会这样做一锅，芥菜这样一煮辣味变成香了，所有食材吸足了酱油中的营养，味道好极了。
入冬使劲吃芥菜，比萝卜营养，比白菜香，营养极高！随手一煮，出锅比肉香，不懂吃真可惜！这一大锅有黄豆，有花生米，还有“二参”，营养实在是太全面了，冷天早起来不及炒菜，随手端上一盘这样的小凉菜，真的是下酒下饭，好吃又方便！我是乡村荣姐，喜欢我的文章请关注+点赞分享+收藏支持一下哟！感谢你的支持，拜拜！
