最近工作室有一同事，迷上了做面包。
新手嘛，每天总有一堆问题逮着我问。
比如，有没有必要买厨师机，揉面的细节等等。
对于新手来说，我不建议入门就碰那些高难度的面包。
基础还没打好呢，随意挑战，翻车率会很高。
一来二去，非常打压信心，挫败感容易让人放弃。
![]()
为了提升同事的信心，今天我打算来教她做个免发酵小点心！
它不是面包，但口感胜似面包，兼具酥脆与柔软于一体。
不用揉面，一拌一压即可，做法比面包更省心，它就是——
蜂蜜黄油奶酪蒜香棒![]()
我愿称它为，食欲收割神器！
减肥的同事，寻着香气而来，腿直接焊死在它跟前，走不动道了；
刚吃饱的摄影师姐姐，看到它后，忍不住拿起一根炫进肚里.......
哈哈，瞧这俩人的表现，你该知道，它有多好吃了吧！
毕竟是黄油+切达芝士+马苏里拉+大蒜的黄金组合——
黄油提供香滑奶味，切达芝士主打咸香浓郁，马苏里拉带来拉丝口感，大蒜注入辛香滋味。
通过把冷冻的黄油和低筋粉切拌结合成粗砂粒状，再加入液体和成团即可。不用揉面，也免发酵，更不用担心低温会影响面团膨发，对新手非常友好。关键是，烘烤后酥松化口，口感介于酥饼和面包之间，外酥内软，好吃得很。只要把面团擀平，均匀撒上芝士，切成条状，捏住两头卷成麻花状即可。想让它拥有更销魂的滋味，还少不了最后给它来个点睛之笔——在融化的黄油里，加入蒜末、葱花和蜂蜜混合均匀，均匀刷上烤得焦香的表皮。刷子飞舞时，酱汁顺势甩落，渗入面包棒的组织里，颜色也愈发诱人。![]()
1、黄油从冰箱中取出，切成小粒与低筋面粉混合，用刮板切拌成砂砾状2、清水中加入盐搅至盐化开后，倒入黄油面团中，揉搓成团，包好保鲜膜松弛30分钟3、松弛后取出，撒上面粉防粘，用擀面杖擀开后对折回来对折三次后擀成5mm厚的方形薄片（尺寸约为27cm*17cm）4、鸡蛋打散后均匀地刷在面团表面，撒上80g马苏里拉芝士（只撒一半的位置就行），对折回来，用擀面杖沿着长方向压紧擀长5、在表面刷上鸡蛋液，均匀的撒上60g混合芝士稍微按压一下（30g马苏里拉芝士和30g切达芝士混匀即可）切成6等分，拿住两头卷2-3下成麻花状，均匀的码在铺有油纸的烤盘上上火205℃，下火200℃，烘烤18分钟左右（具体根据自己烤箱的脾气来定，烤至金黄均匀即可）6、蒜香蜂蜜酱：融化的黄油加入蒜末、葱花和蜂蜜混合均匀入口，首先感受到的是蜂蜜的清甜，烤好的蒜末辛香微甜，再糅和黄油的脂香，芬芳物质互相碰撞，在舌尖绽放出澎湃的香气。再深咬一口，里头兜满的芝士在热力作用下释放出咸咸的奶香，牙齿一碰就陷入缠绵。
吃完一根，十个手指头都要嘬个遍。
在无精打采的工作日，吃到这样一道小点心，活力值瞬间拉满。
只要密封袋装好，放冰箱冷藏，隔天吃的时候，再放微波炉或烤箱复烤，就又恢复酥香松软的口感。#好吃的黄油#
比起普通黄油，它口感轻盈、奶香清雅，闻起来似冰淇凌，也似花香。
这独特的香气，源于它是有机牛乳提炼，不添加水、盐、色素和香精。
戳图入手黄油
![]()
0盐&0钠，拿来做烘焙和西餐再合适不过！
这次卡卡还给大家搞到了优惠价，比官网价格便宜不少。
喜欢的同学快入手吧～
戳图入手黄油
![]()
*广告![]()
编辑丨小梨
![]()
想看更多小点心，点赞+在看![]()
