咖喱牛肉的做法，料足味美，色香味俱全，一碗不够吃

• 主料：牛腩

• 配料：土豆、红萝卜、洋葱、姜片

• 调料：料酒、生抽、蚝油、咖喱块、牛奶

1. 牛腩焯水去腥
将牛腩放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去血水，捞出备用。这样处理可以去除牛肉的腥味，使其口感更佳。

2. 爆香洋葱和姜片
热锅倒油，放入切好的洋葱丁，翻炒出香味，再加入姜片，继续翻炒，使洋葱和姜片的香味充分释放。

3. 翻炒牛腩
倒入焯过水的牛腩块，翻炒均匀。然后加入生抽和蚝油调味，使牛腩上色并入味。

4. 加水炖煮
加入适量清水，水量以没过牛腩为宜。大火煮开后转小火炖煮约两小时，使牛腩软烂入味。

5. 加入土豆和红萝卜
炖煮牛腩的同时，将土豆和红萝卜切块，放入锅中，继续炖煮十分钟，直至蔬菜软熟。

6. 加入咖喱块和牛奶
放入适量咖喱块，搅拌均匀，让咖喱块完全融化，再加入适量牛奶增添奶香味。继续炖煮几分钟，待汤汁浓稠即可。

1、牛肉是优质蛋白质的良好来源，富含铁、锌和多种维生素，能够帮助提升免疫力和补充体力。

2、土豆富含碳水化合物和膳食纤维，能提供充足的能量，帮助保持饱腹感，且对肠道健康有益。

3、胡萝卜含有丰富的维生素A，有助于保护视力，增强免疫系统，是一道营养价值极高的蔬菜。

4、咖喱由多种香料制成，含有抗氧化成分，能够促进血液循环，并有助于提高新陈代谢。