豆芽炒鸡蛋是一道简单却充满营养的家常菜。豆芽富含膳食纤维和多种维生素，尤其是维生素C和维生素K，对提高免疫力、促进新陈代谢大有帮助。同时，豆芽还具有清热解毒的功效，能够帮助消化，保持肠道健康。鸡蛋作为高蛋白的食物，对肌肉修复、增强体力有显著的作用。
这道豆芽炒鸡蛋，简单又不失美味。豆芽吸收了鸡蛋的香味，每一口都带着浓浓的蛋香和清新的豆芽香，真的好吃又解腻。豆芽脆爽，鸡蛋嫩滑，豆芽的清甜搭配鸡蛋的浓郁，带来一种独特的鲜美，让人忍不住多吃几口！
所需食材
主料：豆芽、鸡蛋
配料：蒜末
调料：油、生抽、蚝油、盐
烹饪步骤
第一步：煎鸡蛋
先将鸡蛋打散备用。热锅加油，油温稍热后，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄色。鸡蛋在油中慢慢膨胀，逐渐变得蓬松嫩滑，散发出浓浓的蛋香。煎好后，将鸡蛋盛出备用。
第二步：炒香蒜末
在锅中加入少量油，放入蒜末，小火慢慢翻炒。蒜香随着热气慢慢散发出来，香味扑鼻，为后面的豆芽和鸡蛋增添了独特的香气。
第三步：加入豆芽
将新鲜的豆芽倒入锅中，中火快速翻炒，使豆芽均匀受热。豆芽在锅中翻滚，清香四溢，颜色也逐渐变得鲜亮。这一步可以让豆芽保持清脆的口感，同时去除生味。
第四步：加入鸡蛋
将煎好的鸡蛋放入锅中，与豆芽一起翻炒均匀。鸡蛋的嫩滑与豆芽的脆爽相融合，整个锅里的食材鲜香扑鼻，每一口都充满了豆芽和鸡蛋的香气。
第五步：调味
加入适量的生抽和蚝油，撒上一点盐，继续翻炒均匀。生抽和蚝油带来的咸鲜味道迅速渗入豆芽和鸡蛋中，为这道菜增添了丰富的口感层次。豆芽脆爽，鸡蛋鲜香，再加入调料后，味道层次更为鲜美，特别下饭。
第六步：出锅
炒匀后即可出锅，将豆芽炒鸡蛋盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。清脆的豆芽搭配嫩滑的鸡蛋，看着就让人食欲大开。
豆芽炒鸡蛋这样做，真的太好吃了！这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，清香爽口，老少皆宜。无论是配饭还是卷饼，都能让人吃得饱饱的，真的好吃又不油腻！轻松几步就能在家做出饭店般的美味，赶紧试试吧！
