今天和大家分享一道小时候的美食——红薯叶窝窝头。是记忆中妈妈的味道，每次出锅都让人忍不住咽口水。
这道红薯叶窝窝头，带着浓浓的乡村气息和儿时的回忆，色泽清新，味道纯正，吃一口软糯中带着红薯叶的清香，恍若回到了那段无忧无虑的童年时光。
小时候，最喜欢把蒜泥放在窝窝头的中心，吃的时候蘸着蒜泥，咬一口，软糯香甜的窝窝头混合着蒜泥的微辣，味道鲜美，那叫一个绝！
如今尝试在家复刻这道美味，不仅能找回儿时的味道，还能带来一份难得的满足感。接下来就一起来看看这道红薯叶窝窝头的家常做法吧！希望能找回一点儿时的味道。
所需食材
主料：红薯叶
配料：面粉
调料：油、盐、十三香
烹饪步骤
1. 处理番薯叶
将番薯叶清洗干净，去除杂质和老叶。洗净后，挤干番薯叶的水分，将其横切成小段，切碎备用。
2. 加入调料
在切好的番薯叶中加入适量的油、盐和少量十三香，搅拌均匀，使番薯叶充分吸收调料的香味。
3. 加入面粉
少量多次地加入面粉，用手轻轻揉搓，直到面粉和番薯叶混合均匀，形成较为紧实的团状。
4. 加入面粉
将面团分成小份，用双手搓揉成馒头状的窝窝头。用右手大拇指按压窝窝头中心，左手成团，塑形完成。
5. 分团
将成形的番薯叶窝窝头放入蒸锅中，待水开后蒸约十五分钟。熟透后再焖五分钟即可出锅享用。
6. 蒸煮
将做好的窝窝头放入蒸锅中，等水烧开后，将窝窝头放上蒸架，用中火蒸约十五分钟。小贴士：蒸好后可以焖五分钟再开锅，这样窝窝头的口感会更好。
1、红薯叶富含维生素C、钙和铁，是一种非常健康的绿叶蔬菜，有助于增强免疫力和补钙补铁，尤其适合老人和孩子食用。
2、面粉作为窝窝头的基料，富含碳水化合物，能够提供充足的能量，保证身体的日常活动需求。
3、十三香虽然用量不多，但含有多种香料成分，具有抗氧化作用，能够帮助调节口味，让这道菜更具层次感。
4、油和盐适量使用，既能增加口感，又不会使窝窝头过于油腻或咸，保持了菜品的健康性。
