这人生的 “三碗面”漂泊海外也最难吃（作者：朱修祥）

旅行 2024-11-04 00:02 上海

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这人生的

“三碗面”

漂泊海外也最难吃

——蒙特利尔餐馆打工纪实

朱修祥

这年我比较辛苦，一直打两份工，周四到周日在中东犹太籍老板“大背头”Laval（拉瓦尔）的Thai Express快餐店每天工作十一个小时，周一到周三在市中心Square Victoria地铁站附近的Korean bulgogi 餐馆每天工作八个小时。大家别以为我财迷心窍在搏命“爬分”啊，其实完全是迫不得已，盛情难却。

和“大背头”夫妇相识已有五年之久了，对方肚子里有几根花花肠子都一目了然，彼此早就成了互相信任的老朋友了。他们的餐馆我不能不管，也不是自己牛皮哄哄，我在和我不在的营业额就是不一样。餐馆的老外同事相处的也融洽，尽管在餐期繁忙头上冒烟的时候，作为主厨的我脾气特大，看到有谁不顺眼动作迟钝的话，嘴里就会一个劲的：“fucking !fucking……”

好在那些老外伙计比较识时务象孙子一般的从不敢和我顶嘴……

“大背头”夫妇的远房亲戚，比我小一轮（猴）的中东大妞阿苏曼 “Asuman”（阿苏曼），听说我要请假回上海了，这些日子不是买蛋糕就是烤鸡的慰劳我，殷切的自己都不知所措的手脚都不知放在哪里了……

Square Victoria工作的的Korean bulgogi 中式餐韩馆今年二月份才开张的，餐牌和调料都是我一手定制的，老板娘是一个来自“刘三姐”故乡桂林漓江的楚楚动人小女子，通过好几层朋友的关系才请到我的，自己一向怜香惜玉，当然不会婉言谢绝，于是也忙的屁颠屁颠的。

十月中旬回上海探亲的事情，一个月以前就和两位老板提出申请。

Laval（拉瓦尔）“大背头”夫妇支支吾吾始终没有给回音，上个星期三终于放行了，但我在家里修整没两天，他们打电话又请我回去主理厨房了，理由很简单，新聘请的厨师没有灵性，眼里没活，请求我坚持到临行的前一天，没办法，只能舍命陪君子啦，谁让咱心肠软。

Korean bulgogi 的老板娘虽然同意让我走了，但三天两头打电话嗲声嗲气的问这问那，什么左公鸡的调料怎样配制才正宗，买回的牛肉如何腌制才会嫩滑爽口。尤其是那位书生气十足的四川刚“润”过来的以前在成都出版社当编辑的帮厨（打杂洗碗）当着自己的面可怜兮兮说：“老朱呀，咱两眼一抹黑又笨手笨脚的，平时多亏您老人家帮忙照顾，现在大哥回上海了，小弟可没人罩着啦……”听得我心里不好受，鼻子酸酸的。

上海滩大亨杜月笙曾经有这样一句名言：“做人要吃三碗面，一是情面，二是体面，三是场面。这是三碗难吃的面，可是为了朋友，再难吃都要吃。”唉！眼下在北美漂泊的我何尝不是这样啊。