![]()
网购指南
#hz,483
昨天电商部开会，结束后选品的同事跑过来跟我说：“有一个好消息和一个坏消息，你先听哪个？”
“好消息吧。”我可不喜欢什么坏消息。
她撇撇嘴，告诉我香糟鸡有一波福利价，原来39.9一袋，现在99.9元3袋。福利持续到9月9号。
这香糟鸡我们卖了五年，每年夏天都是江浙沪饭桌上的常客。把老母鸡清洗，抹盐，风干。等到鸡肉生腊味，鸡皮微缩，放进糟卤里，再待时间幻化。这款糟鸡是选品的同事跑工厂，经过几个月的反复调试、打样、升级后才拿到的最满意的一个品。香糟鸡家里也能做，但我们的味道能出来，底气自然在于鸡好。特地选了散养的放山老母鸡，养足了400天。有监控的。
用了10年花雕酒糟，老手艺人的水平高，糟出来的鸡，油光发亮。糟卤汁是一层一层氨基酸沉淀下来的多年老卤，相当珍贵！
我请教了制作的师傅，他说，这种老卤要沉淀很多年才能变成陈糟。
再将陈糟粉碎，加入各种秘制料子，装坛加水密封，发酵过滤后就成了最后的糟卤。
![]()
同时不喜油性，要洗净脂肪油物，确保干净清爽，均匀抹上盐，还得小心不能擦破鸡皮，非常考验耐心。盐水鸡工艺后，再进行风干，最后放入拌好的糟卤中，存放于低温处。数日后，糟香醇厚的味道渗到鸡肉的每一寸肌肤，咸鲜入味。![]()
在它身上你能吃出3种风味：盐水鸡的鲜嫩、风干鸡的紧致、香糟鸡的糟香。绵长的酒香从鸡肉里透润出来，没有多余的油腻，每一口都迸发鲜香的汁水，清爽可口。吃法也很简单，冷盘直接切块；热吃的话，拆开外包装，连带真空袋放入热水，泡一两分钟即可。我自己爱吃冷切，配上米饭，蒸发出一点点糟香，那滋味，一个字绝。或者配点啤酒，在炎炎夏日也是不错的选择。人工操作，可能来不及回复，还望担待
想要入群买买的同学，请备注“入群”
打开快团团首页，点击关注
一上新就能收到
↓↓↓
![]()
