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传奇探店
#hz,483
那天我在街上逛着，手机上碰巧刷到这家店，一搜，居然开了二十多年。这是一家西餐店，但用老板娘的话说，她家是一家“中西结合的店”。卖牛排披萨，做西餐。但在做生意的过程中，也做过一些改良，让味道更符合本地味道。店内算不上宽敞，左右两排桌子一放，甚至会显得过道有些拥挤。椅子是那种像“上岛咖啡”的皮质沙发，一看就很有老式西餐的年代感。
在店里坐下，我突然被墙上随处可见的水墨画吸引。这和店内风格完全不搭的装饰，画风甚至还显得稚嫩。“还有很多没贴出来呢，太多了，放不下。”老板娘说这句话的时候，眼里闪烁着自豪。
老板娘人很热情，聊天的过程中，笑声不断。得知我是第一次来，立马给我推荐店里的招牌。
摊开菜单，价格普遍不贵，牛排都在二三十块，有些焗饭甚至只要十多块；7吋的披萨，也只要二十出头。
上菜前，会先给你一副刀叉。如果说吃西餐是一场战斗，那这就是你的刀和剑。老板娘告诉我，附近居民小时候来吃；长大了，有了孩子，还会带孩子来吃。
这份牛排算是店里最贵的菜了，价格39。内容很丰富，一点也不敷衍，我认为完全对得起这个价格。
牛排汁水很足，肯定没法和那种高品质的牛肉比，但在这个价位，性价比无敌。
是真实的牛肉，纤维感足，但嚼起来不费劲，配上黑椒酱，吃得人满心欢喜。不过因为铁板温度太高，我拨开的迟，溏心的状态已经不那么明显了。酸酸甜甜的，吃起来一点也不会寡淡，比某些连锁品牌的意大利面要好吃。要先说一下，“寸”和“吋”并不是同一种单位。吋其实就是英寸，而1英寸等于0.762寸。我要了一个7吋的至尊披萨，一人食的话份量刚刚好，但品质非常高。
饼皮松软，中间的空隙恰到好处，使得面团吃起来蓬松又不空洞。表面撒桑火腿丁和牛肉丁，在配一片火腿片，一口咬下去也能做到都是肉，很满足。哪怕稍微放置一会儿，也能做到这样拉丝的状态。碳水+芝士的组合，很难不让人快乐。不夸张的说，芝士的量丰富到有点点像在嗦面条。虽然有点难咬断，但吃起来就是爽。
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披萨不是预制，而是老板手工做出来的。
从面粉开始，到面团、成型、撒料、烤制，全由老板一个人完成。
老板做这个已经快有三十年了，也是个经验老道的师傅，难怪做出来的披萨好吃。
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我去店里的时候，还有一桌子从舟山来的客人。三世同堂，一大家子来送小孩上大学。
他们也是第一次来。老板娘一边跟人家话家常，一边拿出一把糖，送给他们。
原来啊，是老板娘家的大女儿上个月刚结婚，她把喜糖放在店里，分发给到店的客人，讨个喜庆。
不出意外的，我也被分到一把“喜气”。
这样一家小店，温馨得像是电视剧里的场景。开了二十多年，依旧抗打，果然有它的原因。
那原因是什么呢？
除了好吃，性价比高，我想更重要的，是多出来的那些人情味吧。
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