- 自制希腊酸奶 -
牛奶被做成酸奶之后乳糖被分解，解决了乳糖不耐受问题，并且改善肠道菌群，促进身体对蛋白质的吸收。
希腊酸奶在被过滤掉乳清的同时，带走了大部分乳糖，保留下来的部分不仅浓稠好吃，热量还低。
最主要的是，它可以做成各种酱！不敢吃酱的减肥星人万年必备！
但凡你有一顿饭可以在家吃，不用点外卖，都要试试搭配这个希腊酸奶
步骤超级简单！你们一定要做给自己吃！
原创作者 万事顺意啊李豆豆
食材
食材 | |
纯牛奶1000克 | 酸奶菌1包 |
工具 | |
酸奶机 | 一个有盖的小锅 |
过滤纱布 | 可以套在锅外围的皮筋 |
步骤
1、准备纯牛奶和1袋菌种，我通常1袋菌搭配1000g牛奶。
2、酸奶机和一个勺用热水烫一烫，先倒半盒牛奶，然后放菌粉，用勺子给菌粉搅拌化开，再倒进全部牛奶，插上电让他睡觉吧。酸奶机就是买菌种送的那种，普普通通的。8～12个小时都可以，时间短味道会淡一点，时间越长越酸。
第二天睡醒就是这样的状态了！
3、准备一个锅，皮筋儿，和一块纱布。
4、皮筋儿套在锅外圈，把纱布一点点塞进去。先上下左右塞4个角，再搞定一圈，这样比较好操作。
5、装好纱布锅内就是这样了。你可以在用之前把纱布开水烫一下，放温拧干就好了。我这块是专门过滤酸奶的，每次都直接用。
6、酸奶倒进去，这会儿酸奶还是热乎的，没问题的。
7、满满的。如果酸奶太多，倒不进去，没关系，放一两个小时，过滤下去很多乳清，就会又多出来空间了。
8、锅盖上盖子，进冰箱6～8个小时。当然也可以常温放着，如果冰箱实在放不进去的话，大概会继续增加一点酸味儿吧，应该也没有太大妨碍。我通常是白天做酸奶，晚上睡觉时放冰箱过滤，转天早上的早饭就可以吃到了。
9、从冰箱取出后就是这个样子了～
10、通常中间的位置会最稀一点，我都挖两勺拌上蔓越莓干，这样果干会吸收一点酸奶里还没有完全过滤掉的乳清，变软。这样转天搅拌搅拌，就有一份蔓越莓酸奶酱了。
剩下的酸奶很浓了，挖出来装瓶瓶里，或者饭盒什么的～ 这时候量很小，装好直接进冰箱也不占地方了。纱布上粘的也刮干净，不要嫌弃它，纱布很干净～
这就是装到饭盒里的样子里。到这里你就获得了一份纯正无糖希腊酸奶。吃不完放冰箱，三五天都没问题。
过滤出来的乳清给你们也看看吧，就是这样子的。可以喝掉，我不爱喝～ 可以留在冰箱里做面膜，用压缩的面膜泡进去，我每次新做好的乳清都做一回铺脸上～ 可以蒸馒头烤面包时当作水加进去～ 但通常我都扔掉或者直接洗脸，因为实在太多了，我隔三四天就要做一锅酸奶。乳清目前没有找到更好的消灭方式，哭……
这是泡了蔓越莓的那份，转天我用来抹面包了。希腊酸奶单吃会有些酸，抹面包就特别好，加一点水果进去格外好！
拌了压碎的蓝莓，搭配了蓝莓贝果～ 这样的酱完全没热量啊，随便吃，使劲吃！
切点水果拌进去也超级好吃，我这个是梨……
煮鸡蛋，捣碎，拌上希腊酸奶，就是一份蛋黄酱～
抹在黑芝麻贝果上～
拌上火龙果～ 拍的时候是这样，但吃的时候我捣碎了～ 嘿嘿～
反正，随便吧，想怎么吃就怎么吃～ 拿一个橘子瓣挖一块酸奶也很好吃～
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