很多高级餐厅的主厨，都会做一款超级酥脆的面包作为餐前包，这款面包表皮酥脆，奶香十足，一层一层撕着吃超级过瘾，有些注意事项，放在小贴士里面，一定要看哦～～
原创作者 嗒吧嗒吧嗒
食材
步骤
1、先和面团，以上材料除了黄油外，都放入和面机里，水不要全部放完，根据面粉的吸水性，适量的加减
1 制作这款面包时，室温不能超过22度，尤其夏天，黄油容易化，开酥不成功
2 和面的时候水不要全部放入，面粉吸水性不一样，要适量的增减
3 面团每次折叠后，不要偷懒哦，一定要冰箱冷冻30分钟左右，防止黄油融化
4 发酵时，温度在28度左右，温度过高，黄油会融化，冬天比较干冷，发酵慢，在烤箱放碗热水，既能保证面团湿度，又能缩短发酵时间
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