记得我小时候，奶奶特别爱吃绿豆饼，每次过来串门，奶奶就会给我额外准备一些，让我带回家慢慢吃。只是传统的绿豆饼，更多偏向零食，而且做法有点偏复杂。
今天给大家分享一款低糖健康不油腻的软皮绿豆饼，软糯清甜，绵软好吃易消化 ，一款适合全家老少的中式点心，自从上次做了绿豆饼，家里的小朋友还惦记着，总是念念不忘，这次一次做了一大盘，全家都爱吃，做法也特别简单，学会不用买了
这款是不用开酥的绿豆饼，低油低糖，好吃不上火，清爽不油腻！拿在手中就有一种特别的满足感，大人和孩子都爱不释手呢！真的是一款居家常备的小点心，无论在什么场合都非常应景呢，宝宝们千万不要错过哦。
原创作者 小五子c
食材
馅料 | |
绿豆200克 | 黄油40克 |
细砂糖30克 | |
面团 | |
中筋面粉200克 | 酵母2克 |
泡打粉2克 | 细砂糖2克 |
清水90克 | 食用油30克 |
步骤
今天用的绿豆是买的现成的脱皮绿豆，需要绿豆快速脱皮方法可以在文末小贴士查看
2、蒸熟的绿豆一捻就碎，加入细砂糖、黄油。
3、捣碎，这一步也可以用绞肉机。
4、把馅料分成20克的小剂子，搓圆备用；
5、面团按照用料，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
6、醒发后将面团取出来，分成18克一个的小挤子，把每个小面挤揉圆，全程要盖保鲜膜防止面团变干
7、取一块面团包入一个绿豆馅，稍微按扁。烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟。直到两面金黄色就可以了。这步也可以用平底锅小火两面煎熟
表皮非常的软，吃起来非常的清爽，一点儿也不腻，喜欢这样清淡口味的，这个软皮绿豆饼值得一试！
清清爽爽，好吃不腻✔不会太甜，新手小白也可以轻松驾驭，不用开酥的软皮绿豆饼，一出炉就被抢光啦，2个管饱！
小贴士
1.关于绿豆馅，可以不要黄油➕糖，直接80克蜂蜜➕30克牛奶搅打细腻。
2.我这个版本是比较淡的，不会很甜，喜欢甜口的可以适量加糖。
绿豆去皮方法：
1、将绿豆浸泡在清水中，直到一搓就能搓下来绿豆皮，就差不多了，一般需要12个小时左右，温度越高时间相应的就会缩短，用手揉搓泡好的绿豆，反复揉搓，此时还在水中的绿豆皮和绿豆就会分离，简单淘洗一下就好了，这也是一般最常用的方法。
2、将泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火烧开，绿豆皮会暗三慢慢分离，然后漂浮在水面，将绿豆皮捞出即可。
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