猫屎咖啡就已经很... 广东茂名竟然还有个「猫屎糖」!

美食   2024-10-21 17:30   北京  


看到这糖的名字,第一反应就是......
“这...这能吃吗?”,“这得是什么销魂的口味啊?”



吃完一颗,办公室的吃货们一整个大夸!坚果的香浓,拉丝的诱惑,谁能顶得住啊!




入口,香糯软糖在舌尖轻轻舞动,带来一种独特的拉扯感,花生的脆口在软糯中脱颖而出,浓浓椰蓉香扑鼻而来,比起寻常的软糖,猫屎糖带多了点韧性,越嚼越上瘾!



满口喷香的感觉,让人忍不住把手伸向了下一颗!



其实啊,猫屎糖是广东茂名的特产。


以前苦日子里,糖匠下乡叫卖挑着担子下乡,拿糖去换人家烂铜、烂铁。穷人家小孩哭要糖,大人故意骗孩子说是“猫屎做的糖,不能吃”。



这么一来二去的,“猫屎糖”这名儿就叫开了,一直传到现在。



猫屎糖在古早零食榜上赫赫有名。那时候,70、80后的茂名小娃,要是能啃上那么一小块猫屎糖,简直就是心里头最甜最幸福的事儿了!吃完了,还舍不得放下,非得把手指头上的糖渣舔得一干二净!



非遗传承、手工制作


这几年很少见了路边叫卖的流动小摊了!有小时候味道的猫屎糖也难找。



不过,就算时代再如何更迭,传统手工的味道也很难被机器取代。这不,正宗茂名猫屎糖,还是被我们选品小队挖出来了!


跑了几次茂名,终于选定了这家非遗传承制作的猫屎糖!




配料干净0添加,给孩子吃很放心!


现在市面花里胡哨的糖果都是一堆添加剂,不让孩子吃糖也成了父母们挂在嘴边的话。



但这个猫屎糖,配料真的很干净!0香精0防腐剂。花生也是选的当季新鲜的,不用担心有黄曲霉素!家长们也更放心让孩子多吃几块,是能奢侈一把的童年美味了!(一分钱一分货,市面很多廉价的猫屎糖,容易掺陈年花生,不建议买噢)



而且加入橘皮中和,甜度也适中,怕甜的朋友们,别怕!连吃几块都不会腻。


两种口味可选

可当下午茶 、下酒菜、手信


一咬开,满嘴的椰香扑鼻,软乎乎的糖衣里头藏着炒得金黄香脆的花生,甜而不腻,香得直钻心窝。


除了椰蓉口味,还有芝麻口味的!咀嚼间,香!甜!糯!浓郁的芝麻香气在口腔中瞬间绽放!



两个口味都好好吃! 建议大家都试试!


由于猫屎糖里还加了花生,除了当日常零嘴,配茶喝或者当下酒菜,也是好吃得很!



还是定制高颜值包装,拿来当手信送礼也很不错!



里面是独立小包装,一口一颗刚刚好,出门游玩还能揣几个放兜里呢!



给小朋友吃,还能解锁新玩法噢 !猫屎糖变身麦芽糖!好吃又好玩!




非遗传承——猫屎糖

茂名特产 香甜软糯 两种口味 

花生椰蓉原味

黑芝麻花生味

 



非遗制作

纯手工的甜蜜传承

 

猫屎糖,广东茂名地界上响当当的特产。别看名字有点逗,味道可是正儿八经的好,上百年的手艺传下来,0添加,吃得放心。



这猫屎糖制作看起来简单,但每一步可都是纯手工完成的。


机器是做不出这种温度的,做猫屎糖的老师傅很自豪地告诉我们:“我做的不仅是糖,更是一种记忆里的家乡味,是儿时满满的幸福感”。



熬糖-晾糖-卷糖-剪糖,过程看起来简单,但单熬一锅糖就需要四个多小时,


猫屎糖那层金黄色的外衣,可不是随便就能有的。得用上好的白砂糖,配上几片鲜嫩的生姜,新鲜的橙子皮提香,再来点淀粉和食醋调调味,加水开熬。



这过程啊,得不停地搅和,就像炒菜一样,火候得掌握得刚刚好。



熬好的糖浆,得赶紧铺到铺满椰蓉/芝麻的大桌子上。那椰蓉,雪白得跟雪似的,香气扑鼻。糖浆一倒上去,嘿,立马开始降温凝固,这是做猫屎糖的关键一步,得等它自然凉到刚刚好。



糖皮稍微凉一点,就可以开始卷了。两手一拉一扯,那糖皮儿就变得又软又薄,然后撒上烤得香脆的花生米。这一包一裹,花生就被紧紧锁在糖里了。又甜又脆,好吃得不得了。


(前方特派员发来的车间实况:环境干净整洁,工作人员全部穿无菌服、戴手套操作)


卷好的糖条,用剪刀咔嚓咔嚓剪成小段,再给它穿上“独立的小衣服,”干净卫生。这下,猫屎糖就算大功告成了!



因为全是手工新鲜现做的,且不加防腐剂,所以猫屎糖保存时间不长(保质期45天),开封后记得赶紧吃,别让花生受潮变软了。



这颗猫屎糖,即使香甜的零食,更是一种传承,一种家乡味道。


吃上一口猫屎糖,不仅仅是满足味蕾的享受,找回了童年的味道,更是对那份传统手艺的致敬!



非遗传承——猫屎糖

茂名特产 香甜软糯 两种口味 

花生椰蓉原味

黑芝麻花生味

 


 

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