​冬天不吃它可就太亏了,农村遍地是,维生C比苹果高48倍~

美食   美食   2024-12-17 16:09   福建  

许久没回老家,对于家乡总会有一些念想。想念家里的长辈,家乡的美食,村里的各种点点滴滴。还有妈妈煮一日三餐,虽然简单,但是一段时间没吃总会念想。

记得小时候的农村都是瓦房,瓦房的旁边都会种上很多的木瓜树,小时候经常爬到木瓜树上摘木瓜。木瓜容易结果,长满枝头,家里没有菜或者是没有水果吃,就会摘一些木瓜回来,用它焖菜,直接吃都是非常不错。


妈妈隔断时间就会用它做菜,放在锅里面炒一炒,简单做,但很鲜甜,很下饭。木瓜的口感清甜,很多人都很喜欢吃。


它里面含有的营养成分也是非常的高,
每100克的木瓜鲜果中含有的维生C是96.8毫克,是苹果的48倍,每天吃半个木瓜,可以满足我们人体一天对维生素C的需求。木瓜中的色氨酸对提高睡眠质量也是有很好的帮助,有一定的静心安神。
而木瓜中的木瓜醇对于我们女性的乳腺发育也是有很好的帮助,可以促进雌性激素分泌,让乳腺通畅。



木瓜不仅可以直接吃,用它烧菜或者是炖汤都是非常的不错。今天我们用木瓜来做一道简单的做法,这也是我妈以前经常煮的。每次煮这一道菜,一上桌都会被抢光,因为实在是太下饭了。


准备食材:
木瓜,五花肉,小葱,食盐,酱油,蚝油,食用油
具体做法:
1.五花肉把里面油脂煸出来再来煮菜,煮出来的菜口感软烂,而且味道非常的鲜美。备好后的五花肉放在清水中冲洗一下,洗干净。洗净之后的肉在放案板上切成小丁状,切好放一旁。


2.准备一根小葱,小葱洗净折成小段放着备用。木瓜的话,我们今天选用的是青木瓜。青木瓜洗净,然后用削皮刀将它的外皮去掉,木瓜外皮去掉之后放在案板上,然后头尾去掉,再对半切开,掏出里面的木瓜籽。将木瓜籽处理干净之后水冲洗一下,然后对半切开,切成小片。因为木瓜是要稍微焖煮,所以不用切太薄。接着把木瓜切好之后放在一旁。


3.食材都准备好了,我们就开始煮了。锅里面到的水分干后,就把备好的五花肉放入锅中。五花肉下锅小火煎煮,将里面多余的油脂煸出来,煸炒出来后,这样子的五花肉就显得更加鲜美,而且不油腻。


4.把五花肉煸出香味之后,里面有一层油脂,所以我们再加点食盐给它炒一下,让五花肉更为入味。


5.稍后就把备好的木瓜倒入里面,木瓜下锅之后用铲子给它翻炒一下,炒均匀。



6.将锅中的食材炒后就加入适量的食盐,酱油跟蚝油,再多翻动,给它炒均匀后,我们就倒入小半碗的水。水跟木瓜可以持平,然后盖上盖子焖煮三到五分钟左右。



7.焖煮后的食材更入味而且软烂好吃,开锅加入备好的小葱,用铲子给它们翻炒均匀。食材炒好后就可以出锅了,很快这样子一份五花肉炒木瓜就完成,非常的鲜美,而且颜色诱人。


小贴士:
1.炒木瓜的时候建议加五花肉,有猪肉的香味,这样煮出来的木瓜也会好吃很多。或者是我们加点虾米以及巴浪鱼干,一同焖煮都是非常不错的。
2.木瓜要选择青木瓜,这种木瓜适合炒出来清甜多汁,鲜美很下饭。


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