含钾是冬瓜23倍,正大量上市!建议中老年一周吃2次,精神饱满,力气足

美食   2024-12-17 16:09   福建  

从中医角度来讲,冬天阳气收敛,植物的根部,是在冬季储存能量最多的部位,吸饱了大地土壤的精华,晒足了太阳;冬天吃根,相当于把天地之间的阴阳之气,都妥妥的囤进肚子里。


而冬天的跟进食材不止萝卜,白菜,红薯,还有一种经常会被大家忽略的,这一种就是冬笋。冬笋的口感非常的鲜嫩,而且略带一点甜。




冬笋“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值高。具有开胃健脾、宽肠利膈等功效。同时,冬笋还具有低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点,适合减肥和保持身材的人群。


可以提的是,冬笋中含有的纤维素,微量元素都是超级的丰富,特别是它里面的钾元素。我们都知道补钾精神状态好,而且在冬季吃点冬笋的话,可以开胃助消化。特别是在冬天容易干燥上火的话,吃它很适合。今天我们把冬笋跟再一起炒一炒,看似简单,但是营养跟口感都非常的棒,一出桌后就秒光。


准备食材:
冬笋,五花肉,辣椒,蒜瓣,食盐,蚝油,食用油
具体做法:
现在正是冬笋的季节,在超市看到又备诱惑到了,买回来做着吃。在当季吃当季菜,口感好营养高,健康身体棒。把冬笋买回来之后放在一旁,戴一个手套,然后将它的外壳皮剥掉。将冬笋的外皮去掉后,我们就放在案板上,用刀切成薄片。


准备一块五花肉,五花肉,鲜香美味,里面含有的油脂,用来炒笋,口感才会鲜美。而且吃起来鲜嫩,把五花肉洗剪切,薄片切好的五花肉放在盆中。


准备一个锅,锅里面倒入水,准备好的冬笋放入锅中煮五分钟。把笋焯水一下,去掉里面的草酸,吃起来会更加脆嫩好吃。焯水好后捞出,放凉水中浸泡半小时。蒜瓣,辣椒,洗净切段。


锅里面放入油,备好的五花肉,小火煸炒出油脂。把五花肉炒香之后,再把蒜瓣,辣椒也放入里面炒一炒。加点食盐,调味一下,这样可以使得炒出来的五花肉口感更好。


紧接着我们把备好笋片放进去,笋片非常的嫩,而且膳食纤维很高,放入里面之后用铲子给它们拌均匀。然后加点食盐跟蚝油调味一下,调味好后再盖上盖子,焖个三五分钟,让它们更为入味,好吃,焖好之后开锅炒均匀。


很快,这样子一份五花肉炒笋就完成。冬笋正是季节,一定不要错过,将它跟五花肉这样子炒,真的是太好吃了,这样做出来的笋片非常的鲜香好吃。我们家孩子就特别喜欢吃笋,因为脆脆的,嫩嫩的,用来下饭很有口感。且笋里面的微量元素也很高,对于免疫力提高,消化都是有一定的帮助。


小贴士:
处理笋的过程中,建议要提前放锅中焯水,去掉里面的草酸,焯水过程中盖上盖子,然后用水凉水浸泡一下。



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