冬季的蔬菜很多白菜，萝卜是大家很熟悉的食材，除了这两种，今天分享的就是芹菜，也是冬季大家喜欢的蔬菜之一。芹菜的口感清甜，鲜脆，老少皆宜，它里面的维生素跟纤维素都是非常的高，有一定的排毒养肝，安神助眠等好处。芹菜中含有丰富的维生素c，维生素k，以及维生素b，叶酸，钙，钾等营养元素。芹菜味甘苦，性凉，归肝，胃，肺经。在很多书中有记载芹菜的营养价值及功效。在《本草撮要》记载：“入足厥阴经。”“肝不好的人，吃芹菜，睡得香。《本草推陈》记载中：“治肝阳头昏。面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。“经常吃点芹菜安神有精神。《本经逢原》记载：“清理胃中浊湿。”芹菜有一定的排毒通便。芹菜的营养很高，做法也是非常的多，可以生吃或者是煮熟吃。在烹饪的时候加点各种食材，增加营养，口感也是非常的丰富。今天我们来分享芹菜一种非常家常，但是特别好吃的做法，一起看看吧。1.准备几根芹菜，把芹菜放在盆里面，用手搓洗一下。芹菜的根部很容易棒泥土，把它搓洗干净，芹菜洗净之后再用流动水冲一下。然后把它放案板上，切成小段，切小段的芹菜放一旁。2.准备一块瘦肉，瘦肉用流动水冲一下放在案板上切薄片。随后把它放在盆里面，加点酱油，食用油，少量的淀粉，用手给它抓均匀，抓均匀之后放在一旁腌个20分钟更为入味。3.锅中倒入油，把油烧热，油热了之后我们就把备好的瘦肉放进去，瘦肉下锅后用铲子给它翻炒均匀，炒香。4.将锅里面的瘦肉炒个一分钟左右，它的表面颜色变至焦香的状态，这个时候我们就把备好的芹菜放进去。芹菜中的水分含量很高，但是炒的时候不会有汁水，所以下锅炒用小火慢慢炒，但是要多翻动，这样子不至于给它煮焦。把锅里面的芹菜炒个一分钟左右，我们就加点食盐跟蚝油给它们调味一下。5.调味品放入锅中后，用铲子翻炒一下，给它们炒均匀，食材炒均匀了之后，我们也就可以出锅了。很快这样子一份简单而美味的瘦肉炒芹菜就完成，芹菜的口感脆甜，而瘦肉鲜美嫩滑，特别的好吃，口感也是非常丰富。经常很多人在炒瘦肉的时候都会煮不好，不是太柴口，就是太老。其实是腌的时候不够，还有切的时候尽量切薄片，切薄片后煮出来的口感才会鲜嫩。我是爱美食的宝妈，每天分享美食。如果您也喜欢，关注我，一起探讨美食。小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好!1.铁是猪肝的7倍，遇到别手软！气血双收，脸色红润，拌一拌，鲜美
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