“食”刻备战守护舌尖安全——戴南镇中心幼儿园食品安全演练活动

文摘 2024-09-25 12:37 江苏

“食”刻备战

守护舌尖安全

—戴南镇中心幼儿园—

食品，是影响孩子健康的最大因素之一，是幼儿园安全工作重中之重。2024年8月16日，食品安全问题再次成为社会关注的焦点，为全面贯彻落实党的二十大及二中、三中全会精神，遵循“四个最严”要求，切实做好我园食品安全工作，2024年9月23日，我园成功开展了食品安全应急演练活动，有效提高了教职工预防食品安全事件的能力和水平，保障全体师幼的身体健康和生命安全。

落实部署，明确职责

演练前，董园长组织召开了“食品安全应急处置演练布置会”，全体教职工学习《戴南镇中心幼儿园食品安全应急处置演练方案》，明确演练的目的、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。

情景模拟，实战演练

本次演练为了达到预期的演练效果，保证全园教职工熟练演练流程，演练采取情景模拟的方式进行。由教职工模拟幼儿在午餐时发生食物中毒事件的情景。

场景一

发现病例，及时疏散

上午11：30左右，幼儿午餐时，突发幼儿出现呕吐、腹痛等症状，班主任立即请配班老师把其余幼儿带离呕吐物现场，保育老师立即对现场进行消毒处理工作，班主任打电话报告保健医生。配班老师立即组织其余幼儿撤离呕吐物现场，安抚幼儿情绪，并时刻观察幼儿身体状况，如有异常立即上报。

场景二

初步诊断，及时救治

保健老师立即拨打急救电话并向房园长如实汇报情况。房园长宣布启动《戴南镇中心幼儿园突发公共卫生事件预案》，立即通知应急处理工作组成员全部到位，第一时间展开救援工作。等待救护车到达前保健老师和班主任进行呕吐物留样。班主任和保健老师将患儿送至保健室观察，保健老师对患儿进行询问、观察，根据幼儿情况开展催吐工作。

场景三

收集信息，及时上报

班主任统计患儿相关信息并上报园长室后，通知患儿家长及安抚患儿家长情绪，做好家长解释工作。房园长在确认幼儿疑似食物中毒后，收集相关信息，立即电话上报上级教育行政部门、卫生监督机构说明患儿情况及事发场所。

场景四

封存食物，控制现场

食品安全管理员立即前往食堂，通知食堂人员将当天餐食及餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况。后勤人员暂时围蔽食堂，禁止一切无关人员进出食堂，等候上级部门现场排查情况。

场景五

妥善送医，积极善后

待救护车到达现场后，保健老师随同救护车将患儿护送至医院进行救治，保健老师及时向园领导进行患儿救治情况汇报。

总结演练，筑牢防线

演练结束后，房园长针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理。

此次演练活动不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还提高了他们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生，一起努力为孩子提供一个安全、卫生的饮食环境。

#小知识大智慧#

食物中毒的特点

1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3.一般无人与人之间的直接传染。

4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

如何预防食物中毒

1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。

2.煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。

3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。

4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。

5.合理的安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。

食物中毒的急救方法

1.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

2.导泻：排便，促使受污染食物排出体外。

3.就医：立即拨打120，及时就医。

-END-

编辑：李小芳李菲

审核：董秀梅

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