初冬虽至，南国犹春。11月17日—19日，全球食用菌从业人员再次相聚在“中国菇都”“中国罐头之都”和“世界食用菌罐头之都”——福建漳州，共襄2023福建漳州蘑菇节。
本届蘑菇节参会人数超过1300人，安徽省、云南省、新疆建设兵团、随州市、阜阳市、泌阳县等政府组团参会，国内外知名专家学者和企业代表出席会议。来自荷兰、美国、法国、日本、印度等国外宾达48人。参展企业70家，其中漳州本地参展企业12家，来自天津、上海、河北、山东、河南、江苏、浙江、安徽、福建、新疆等13个省市和自治区的企业49家，来自荷兰、法国、美国的海外参展企业6家，中外合资企业3家。中国食品土畜进出口商会徐小虎副会长主持开幕式。多位重要嘉宾致辞。![]()
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中共漳州市委副书记、漳州市人民政府 魏东市长致辞
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中国食品土畜进出口商会 曹德荣会长致辞
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国际蘑菇学会主席 Greg Seymou致辞
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中国工程院院士、国际药用菌学会主席、吉林农业大学学术委员会主任、全国脱贫攻坚楷模
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第十四届全国政协常委、农业和农村委员副主任、西藏自治区党委原副书记、自治区政府原主席
齐扎拉 致辞
开幕式后，李玉院士、Greg Seymour先生、国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦研究员分别发表主旨演讲。![]()
李玉院士作主旨演讲
李玉院士就《关于发展我国秸秆菌业的思考》为题作主旨演讲，他指出，近年来，习近平总书记反复强调 “向植物动物微生物要热量、要蛋白”“植物动物菌物三物循环生产”，彰显了大国领袖对国之大者的牵挂与深度思考，是习近平三农思想的进一步丰富和发展。同时，发展秸秆菌业是实现农业废弃物的资源化循环利用，发展低碳农业、保障国家粮食安全的重要途径。“三物融合”可促进多产业交叉协同发展、引领食用菌产业高质量发展。![]()
谭琦首席作主旨演讲
国家食用菌产业技术体系首席科学家、世界食用菌生物学与产品学会主席、上海农业科学院谭琦研究员在《中国珍稀食用菌产业发展现状和未来趋势》演讲中指出，目前中国珍稀食用菌产业发展具有品种多但产量占比不高；生产地域集中度较高，地域特色明显；新品种和新栽培模式不断出现等特点。她列举分析了茶薪菇、滑菇、大球盖菇、竹荪、羊肚菌、蛹虫草等10种珍稀食用菌的发展现状及存在问题。同时，她提出设立”国际食用菌日“的倡议，以引发食用菌在全球范围内更广泛的公众关注，助力食用菌产业宣传，推动产业的进一步发展。目前通过联合国粮食及农业组织FAO批准设立的国际日有“国际豆类日”“国际茶日”“国际棉花日”“国际粮食日”等。漳州蘑菇节自2007年起，迄今已连续成功举办了十三届，为国内外食用菌产业同仁搭建了一个信息交流、商贸洽谈、成果分享、共谋发展的平台。此次蘑菇节接续历史，以“漳州·食用菌产业化的摇篮”为主题，是疫情后首次大型食用菌国际交流会议。会议为期四天，设有五大部分，其中主体会议作为蘑菇节重头戏，围绕主旨演讲、高峰对话、双孢蘑菇产业专题论坛、国际食用菌菌种专题论坛、中国珍稀菇走出去专场、羊肚菌产业专题、秸秆综合利用专题、食用菌预制菜专题讨论等15个环节展开，会议持续至19日。![]()
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本次蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会、福建省食用菌产业技术创新联盟主办；中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会、经济菌物研究与利用国家地方联合工程研究中心、福建省农业科学院食用菌研究所、漳州市食用菌产业协会、漳州市罐头食品商会承办。漳州物产丰富、美食荟萃，素有水果之乡、花卉之都、水产基地、食用菌名城的美誉，作为国内重要的食用菌出口基地，据统计，2022年全市食用菌产量达46万吨，产值达140亿元。其中，双孢蘑菇及其罐头制品出口量全国第一，白背木耳大贝菌产量世界第一。2023福建漳州蘑菇节再次在漳州召开，将进一步擦亮漳州中国菇都、中国罐头之都、世界食用菌罐头之都的金字招牌，持续推动食用菌产业高质量发展。
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