由中国菌物学会、中国食用菌协会银耳产业分会主办，易菇网、古田县食用菌协会、福建农林大学（古田）菌业研究院承办，宁德晟农农业开发有限公司、三朵银花（福建）食品有限公司协办的银耳入粮专题研讨会于8月24日在福建福州召开。
本次银耳入粮专题研讨会，旨在搭建一个学术交流与合作的平台，研讨银耳方面最新研究成果、发展趋势以及面临的挑战，为进一步促进政企研的沟通与合作，推动银耳的繁荣与发展作出贡献。
中国菌物学会理事长，中国科学院微生物研究所研究员郭良栋，国家食用菌产业技术体系首席科学家、上海市农业科学院研究员谭琦，中国菌物学会副理事长、北京林业大学教授、《菌物学报》主编戴玉成，古田县委副书记林晓晞，古田县人民政府副县长王留一，中国食用菌协会银耳产业分会会长陈绍莲，古田县食用菌协会会长谭国良，福建省农业科学院食用菌研究所所长、教授级高级工程师曾辉，中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强，江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠，福建农林大学教授谢宝贵，四川省食用菌研究所研究员彭卫红，广西农业科学院微生物（食用菌）研究所党支部书记郎宁及特邀报告专家等重要嘉宾出席本次开幕式。会议特别邀请中国菌物学会木耳类产业分会会长、吉林农业大学教授姚方杰，中国菌物学会食用真菌专业委员会主任、上海市农业科学院研究员鲍大鹏担任特邀报告环节主持人。
古田县委副书记林晓晞首先发表致辞，他指出，古田县素有“中国食用菌之都”的美誉，始终牢记习近平总书记嘱托，深入践行“大食物观”理念，坚持以菌立县，探索形成了“5678”发展格局。在银耳产业方面，古田银耳产量占全国90%以上，荣获2023 中国食用菌区域品牌最佳增长奖和“年度大国好货‘一县一品’特色产品”。近年来，古田县通过创建产业链示范联盟、创新菌种、制订标准，促进银耳全产业链发展不断提速。最后，古田县委副书记林晓晞表示，希望参会代表常来古田县参观考察、开展调研、投资兴业，为促进古田食用菌产业发展带来新的思路和方向。
开幕式结束后进入特邀报告环节，报告安排层层递进，系统有序，报告人的内容丰富、逻辑严谨。7位专家的报告从银耳物种多样性、种质收集鉴定与栽培生理、银耳多糖的制备、活性评价、应用、质量控制及营养健康食品创制与实践、产业未来发展趋势等方面对银耳做了系统的研讨。报告内容研究前沿、创新性强，十分精彩，给银耳作为食品开发及产业发展带来了重要借鉴。
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