俗话说：民以食为天，食以油为先。生活中，无论是中餐还是西餐，不管是煎炸、炒菜，还是煲汤、凉拌，都离不开油。除了能提升菜式的色香味，合理地"吃油"能让身体内油脂结构平衡，也能给我们身体提供不可或缺的营养物质，维持我们身体的正常运作。可见食用油与我们日常生活的联系有多紧密。
可是日常生活中，食用油的种类很多，像花生油、玉米油、菜籽油、大豆油、橄榄油……让人眼花缭乱，不同类型的食用油有成千上万种，现代人们越来越注重养生，对此是落实到方方面面，那么问题来了，哪些油吃多了对身体不好呢？今天小编和大家简单聊聊，以下这4种油，营养师几乎一口都不吃，很多人还当“养生佳品”。
1、猪油
说起猪油，相信大家并不陌生，它是一种再普通不过的动物油脂，也是很多人童年的回忆，那时候的人专门去菜市场买猪肥肉，回家以后自己炼猪油，用来炒菜、炖菜特别好吃，尤其猪油拌饭吃起来真是特别香。但从健康安全角度上来看，它含有大量的难以消化的脂肪和油脂，与植物油相比，它含有的热量比植物油高出很多，饱和脂肪酸含量也是高达40%左右的。根据《中国居民膳食指南》中建议，每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。过量容易导致人体血液中胆固醇含量升高和增加肥胖的风险，应该严格限制这种物质的摄入量。红烧肉、锅包肉、回锅肉等基本都是用五花肉做的，平时自然也得少吃了。
2、椰子油
椰子油是椰子干经过粉碎、蒸炒、压榨而获得的，在室内下会变成固体，虽然椰子油是纯天然健康的植物油，有着浓厚的椰香，但建议大家少吃，椰子油属于一种饱和油脂，脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，这种油脂不易消化，且不代谢时间长，很容易导致胆固醇增高，不利于血糖稳定。
3、棕榈油
棕榈油是由棕榈果压榨而来的油脂，在高温加热不易冒烟，炸出来的食物颜色好看且口感酥脆，因为成本较低廉，所以在食品领域的应用也是比较广的，比如炸鸡翅、炸薯条薯片、炸麻花、炸锅巴等基本都用棕榈油，但是它也是饱和脂肪酸比较多，高达49.3%。所以，应严格注意并少吃含有棕榈油的食品，外面卖的煎炸食品能尽量少吃就少吃，不吃最好。
4、人造油
最后的“人造油”说的就是诸如奶油、黄油等等，一般是牛奶中提炼出来的脂肪物质，这一种面包、西点中多用的物质，披萨、蛋糕等食物基本都会添加黄油，但是这一类油脂同样含有较多的饱和脂肪酸物质，胆固醇含量高，热量也极高，所以吃面包时尽量少涂抹黄油，配料表里有黄油的包装食品也尽量少买。
怎样用油更健康？
1、食用油经常换着吃，几种油交替搭配食用，一种油用一段时间就换另一种油，才能满足对全面营养需求。
2、不要一次性购买大瓶的食用油，开盖后的食用油是很容易变质的，所以，食用油打开后建议3个月以内用完，每次买油最好买小瓶装的。
3、动物油和植物油的营养成分有所差别，少食用动物油，多食用植物油，相对而言植物更为健康。
4、烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，少用油炸、油煎等高油型的烹调方法。
