最近因为特殊情况放开了，很少出门买菜，一般都是网上逛超市，手指点一点自己需要的菜和肉类食物，骑手们也总是那么敬业，每天准时准点地送到我家门口，也会自然地敲几下门，告诉我菜已经放到你家门口了，所以最近阳的人很多，不管自己阳没阳，好好在家待着，对自己和家人都是最好的防护，小编家一日三餐都是亲手做，每一餐都尽量做到荤素搭配营养均衡，今天给大家分享，我家每周吃3次这“下饭菜”，先煮后炒，解馋又开胃，太好吃了，不妨试试做一盘吧～
一、自己做了腊鸭腿，腌制一个月左右了，今天拿一个尝试一下味道如何，首先腊鸭用清水冲洗一下，冷水入锅煮熟煮透，这样的方法可以减少腊鸭自身的重咸味，再去炒或者蒸味道就不会太咸了。约15分钟左右开中火煮就会煮透，煮熟透的腊鸭腿剁的时候也容易剁成小块。
二、大丽姐今天准备把腊鸭腿炒着吃，所以剁成小块一点，简单炒几下熟得快，如果炖汤或者蒸着吃可以切大块一点，炖的越就就越香。
三、炒腊肉腿怎么能少得了大蒜和生姜呢？准备一头大蒜瓣拍碎切成小块，把大蒜瓣切碎能够更好地释放出蒜瓣的香味，里面的大蒜素也能够很好地释放出来，姜也准备一小块，搭配腊鸭腿一起炒能够更好的增香又去除腊鸭的腥味。
四、冬天正是吃莴笋的季节，莴笋含有大量的多种维生素，常吃补充能量和营养，莴笋去皮冲洗干净切成大小均匀的小块，搭配腊鸭腿一起，解腻又美味。
五、锅热倒入适量的油，先把蒜和姜倒入锅中爆出香味。这样的方法炒出来的腊鸭腿好吃不油腻。
六、姜和蒜爆香只需要10秒钟左右，再倒入剁好的腊鸭腿，大火翻炒几下，过程要不停的翻炒，炒出来的腊鸭肉紧实又特别的入味。
七、把腊鸭腿炒一分钟左右再倒入切好的莴笋块，继续大火翻炒一会至莴笋断生，然后只需要加入少许生抽调味即可出锅。
温馨话
冬天就是吃各种腊味的季节，天气一天比一天冷，身体更需要肉类食物，给身体增加营养的同时也能抗饿，还可以防寒保暖，所以腊味食物如果你们喜欢吃的，自己可以去买的鸭肉，鸡肉或者猪肉类的新鲜食材，自己在家亲手做，再通过一个月左右的晾晒，美味随时都可以吃到嘴里暖在心里，生活就是这样简单又美好！顺祝大家每天开心，生活愉快！
