进入冬季以来，天气是一天天地冷了起来，每年一到这个时候，大家都想着吃点高蛋白和营养价值高的食物，以便能够帮助身体补足精力，抵御寒冬的侵扰，舒舒服服地度过这个季节。
俗话说“蛋白补得好，不往医院跑”，蛋白质是身体必备的六大营养素之一，冬季里多吃点高蛋白低脂肪的食物，可以增强体质，免受风寒的侵扰。
蛋白质含量高的食物很多人都会想到价格便宜的鸡肉，不过现在的鸡肉已经很难买到正宗的农村散养鸡，大多都是“速成鸡”，而且基本都是冷冻分割出售，这样的鸡肉不仅口感不好，营养价值也不是很高，所以进入冬季中老年人如果不差钱，还是少吃鸡肉，多吃这3样，高蛋白低脂肪还非常美味。
1、贝壳类小海鲜
随着天气越来越冷，海水的温度也在逐渐降低，这个时候有很多贝壳类小海鲜正是肉质丰腴肥美的时候，其中非常受欢迎的就有生蚝、扇贝和赤贝这样的小海鲜，正是一年之中滋味最鲜美的时候。
推荐菜谱：菠菜拌赤贝肉
所需食材：鲜活赤贝、菠菜、姜末、蒜末、一品鲜酱油、辣根、香醋、花椒油
1.菠菜摘洗干净，放入沸水锅中焯烫至变软捞出过凉，攥干水分后切成小段，赤贝刷洗干净后用小刀沿着壳壁撬开，把肉取出来。
2.取出来的赤贝肉去除黑色的内脏部分，清洗干净后用刀片成薄片。
3.锅中烧水，水在锅边微微冒小泡时把赤贝肉入锅，焯烫至打卷后捞出过凉。
4.焯烫好的菠菜段码入盘底，焯烫好的赤贝肉码放在菠菜上面，淋上用姜蒜末、一品鲜酱油、香醋、辣根和花椒油调的料汁，拌匀后即可享用。
小贴士：冬季里吃贝壳类海鲜，一定要选择鲜活的，食用时要煮熟煮透后再食用，这个季节有很多贝壳类小海鲜都是这个季节最肥美，中老年人不妨多吃一些。
2、驴肉
“天上的龙肉，地上的驴肉”，驴肉的蛋白质含量极高，不仅如此，驴肉中还富含多种微量元素，冬季中老年人常吃点驴肉是非常有好处的。
推荐菜谱：手把驴排
所需食材：驴排骨、葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、熟芝麻、辣椒面
1.驴排入清水中浸泡，浸泡至驴排颜色变白，浸泡驴排的水变得清澈后捞出控干水分。
2.锅中入油下入冰糖炒出糖色，然后加入清水，把香料用纱布包好入锅，锅中加入葱姜大块、干辣椒、生抽、老抽和盐烧开，把浸泡好的驴排入锅，大火烧开后转小火慢卤。
3.卤制驴排软烂脱骨后关火捞出，锅中入油爆香葱姜蒜，下入卤好的驴排翻炒均匀，撒入熟芝麻和辣椒面即可出锅享用。
小贴士：驴肉是非常美味的食材，购买时要选择肌肉纤维鲜红一些的，如果颜色暗红发乌的，说明已经不新鲜了，就不要购买了。
3、深海鱼
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”，没有腿的鱼一直人们优质蛋白质的来源，尤其是深海鱼所受污染少，营养价值和口感会更好一些。
推荐菜谱：家烧鳎目鱼
所需食材：鳎目鱼、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉
1.鳎目鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后在鱼身两面切上花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤中加入白糖少许提鲜，把处理好的鳎目鱼轻推入锅。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后，撒入香菜段即可出锅。
小贴士：购买深海鱼时要选择鱼眼睛明亮没有凹陷的，以及肛门处没有破裂和渗出物的新鲜海鱼购买。
高蛋白低脂肪的食物还有很多，有些都是冬季里人们非常爱吃的好食材，比如海参、鸽子和牛羊肉等，冬天是进补的好时候，中老年人如果条件允许，可以多吃一些这样的食物，养足精力度过这寒冷的冬季。
