这菜千万别错过,每天一小把,皱纹全消失,小脸又白又嫩,水润润。民间流传着“每天吃豆三钱,不用服药连年”的说法,由此可见,豆类的营养十分丰富。豌豆富含赖氨酸,这是其他的粮食所没有的,这种营养是人体必须的氨基酸之一,能促进人体发育增强免疫功能,赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼的生长,如果缺少就会发育不良。它还含有丰富的维生素C,不但有美白去皱的功效,还能提高免疫力抗感染,更可以防癌抗癌。正好春天到了,又刚过完春节,就教给大家用豌豆最一道清甜的炒饭,不油腻还好吃。
豌豆虾仁菠萝炒饭
配料:
豌豆(鲜) 1把、菠萝 1/4个、虾仁 8个、米饭 1碗、料酒 1勺、白胡椒粉 1/2勺、食盐 适量、食油 适量
烹饪步骤:
1.菠萝削皮,切块放入淡盐水中浸泡10分钟
2.菠萝切块,葱切碎
3.锅里倒入适量的水,放入豌豆焯水,捞出沥干水分备用
4.米饭1碗
5.虾去头去皮,用牙签挑出虾线,放入料酒,白胡椒粉和食盐拌匀,腌制10分钟
6.锅里倒入适量的油烧热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用
7.锅里倒入适量的油烧热后,放入米饭翻炒片刻
8.放入豌豆炒至米饭热透,加入食盐调味,最后加入葱和菠萝翻炒均匀
9.即可
烹饪小贴士:
1、豌豆性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处,可治痈肿、痔疮。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C,可有效预防牙龈出血,并可预防感冒。2、食用豌豆可以改善视力,尤其是熬夜的人要多吃。豌豆尖有清肝明目的食疗功效,其中含大量胡萝卜素、叶黄素,这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。
你喜欢吃豌豆吗?