专家说:曹斌云教授谈羊奶十二种食疗益处

文摘   2024-11-15 00:00   河北  


羊奶有利于弥补膳食结构不足

羊奶是被称为“完全营养品”,羊奶中的营养成分非常均衡、合理。
我们通常都以食用植物类食物为主,存在着严重的营养单一、失衡的问题。而奶山羊采食品种繁多的饲草和饲料,经过一系列的特殊消化代谢,抛弃其糟粕,取其精华,合成了接近人类母乳的动物乳蛋白、脂肪、乳糖等营养物质,能够弥补天然植物营养的不足,可充分发挥平衡人类营养的独特作用。

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羊奶有利于提高人体免疫力


羊奶中含有10种多种免疫球蛋白、抗体、生殖、生理激素、天然抗生素,以及大量的保健和抗病因子,有利于提高人体免疫力,增强抵抗力。



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调结体内酸碱物质平衡


人体的酸性化是百病之源,当酸性物质在体内愈来愈多,不断堆积,量变引起质变,疾病就会产生。另外,酸性体质会影响孩子的智力。 对女性来说,酸性体质是美容的大敌。

现代科学研究发现,羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,而且羊奶偏碱性,PH值为7.0左右,长期饮用有利于维持和调节人体酸碱平衡。

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羊奶有利于防止“亚健康”


一个人如果经常感到疲劳、失眠、头晕、耳鸣,觉得心慌气短、腰酸背痛、不思茶饭、抑郁健忘,或是常常觉得很累,那么这个人就处于人体的第三状态——亚健康。

而亚健康状态完全可以通过健康的生活饮食方式和习惯来改变的,在合理膳食方面,天然、绿色、易吸收的营养食品是首选。

从这个角度说,羊奶有利于防治亚健康,提高自身抵御疾病的能力,有利于把疾病消灭在萌芽状态。

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羊奶有利于预防缺钙症状


羊奶中的钙和磷的含量也高。其含钙量为人乳的5倍,比牛奶多15%,这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女,特别需要。


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羊奶有利于预防乳糖不耐症

中国预防医学院营养与食品卫生研究所调查发现,由于我们绝大多数中国人体内分泌乳糖酶不足。因而,我国成年人饮用牛乳后乳糖消化吸收不良率高达86.7%,而羊乳中含有丰富的ATP(三磷酸腺苷),可促进乳糖分解转化利用,饮用不产生腹胀、腹泻等乳糖不耐症。

研究表明,形成人“乳糖不耐症的”的原因是人体内缺少消化牛乳的乳糖酶,只是牛奶在胃肠中形成凝块、不易消化。而羊奶营养全面,比牛奶更容易消化。羊奶是“乳糖不耐症”者的最好乳品选择。

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羊奶有利于预防过敏症

山羊奶缺乏as2-酪蛋白和y-酪蛋白,有人认为,这是饮用羊奶不会发生过敏反应的主要原因。因为as2-酪蛋白和y-酪蛋白是强过敏原,饮用牛奶中这些过敏源后极易产生皮疹、湿疹、便秘、腹胀、腹泻等乳糖不耐症。

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羊奶有利于消化吸收


一是由于山羊奶中含有大量的ATP,可促进乳糖的快速代谢和吸收。

二是山羊奶中的蛋白质颗粒比牛奶小,消化吸收快,特别是山羊奶的脂肪中以中、短链脂肪酸为主,更易消化吸收。据研究证明,山羊奶在人体内的消化时间仅为22小时,而牛奶为32小时。

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羊奶有利于消除肥胖症

羊奶中的糖为乳糖,有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分泌的作用,更重要的是羊奶乳蛋白的颗粒比牛乳的小,脂肪球只有牛奶的三分之一,人体消化吸收后代谢快速。因而,饮食羊奶不会造成脂肪堆积和肥胖。



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羊奶有利于暖胃补肾

我国的伟大医药学家李时珍在《本草纲目》论述:“羊奶性甘温,能补寒冷虚乏,润心肺,治消瘦,疗虚劳,益精气,和小肠气,利大肠,医小儿惊厥,干呕反胃。”南朝齐梁时期医学家陶宏景说:“羊奶实为补肾,故北方人食之多强健。”中医认为羊奶属温性食品,有暖胃、补肾的功效,长期饮用能改善夜尿多的现象。

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羊奶有利于护肤养颜


李时珍在《本草纲目》中记载,“奶汁主治补五脏,命人增白悦泽、益气、治瘦、悦皮肤、润毛发、点眼止泪。”

羊乳还有润肤祛斑的功效,经常用羊乳涂搽皮肤,可以使皮肤变得光泽滋润。

现代研究证实,山羊奶同母乳一样含有丰富的EGF因子(即上皮细胞生长因子),因而具有延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹,令皮肤光泽、细嫩、有弹性等功效。实践中还发现,长期饮用山羊奶的人皮肤白嫩,对健美具有特殊功效。


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羊奶有利于益智健脑

大量试验研究表明,羊奶中含有丰富的脑磷脂,核苷酸等益智健脑的营养和保健物质或因子,滋补作用强。长期食用有利于大脑神经的修复和保健。

所以说饮食羊奶益处多多!今天你喝羊奶了吗?

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