自制脆皮肠,方法简单,皮脆肉嫩,没任何添加,比买的还好吃

美食   2024-12-07 12:03   河南  

脆皮肠是人人爱吃的一种食物,尤其是现在的年轻人和孩子们,都喜欢买根脆皮肠吃,吃起来外皮是脆脆的,肉鲜嫩又好吃,在外面买一根脆皮肠,需要5块钱,价格实在是太贵了,我想大家都知道,在外面买的脆皮肠,有太多添加剂了,给家人吃起来一点都不健康!今天我给大家带来家庭脆皮肠的做法,自己做的脆皮肠,用的是新鲜的猪肉,再加上调味品,不放各种添加剂,给家人吃起来营养又健康,自制脆皮肠,方法简单,皮脆肉嫩,没任何添加,比买的还好吃!

脆皮肠

其实脆皮肠的做法很简单,只要是家里有猪肉、灌肠器、肠衣,上锅煮一煮,然后放在锅里煎一煎,这样脆皮肠的外皮很脆,肉鲜嫩又好吃,比买的还好吃!最近猪肉的价格又贵了,在我家这边30块钱一斤,买上一斤猪肉,给家人做几根脆皮肠,吃起来美滋滋的!当然猪肉的价格上涨,外面卖的脆皮肠也贵了(或许买的脆皮肠,里面的肉应该还掺杂别的肉),所以说,想吃脆皮肠别再出去买了,下面我就把最详细的做法分享给大家,做脆皮肠如此简单,煮一煮煎一煎,皮脆肉嫩,学会不用出去买了!

具体的做法:

脆皮肠

准备猪肉2斤,用刀切成块,放在绞肉机中,打成细腻的肉馅。在肉馅中加上葱姜水、食盐20克、白糖40克、红曲粉2克、姜粉2克、蚝油40克、玉米淀粉60克搅拌均匀(顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲)。

脆皮肠

下面把肠衣清洗干净,可以放在水龙头上,冲洗一下里面,把肠衣套在灌肠器上,再把肉馅放在灌肠器中,将肉馅灌在里面即可。取出点棉绳,把脆皮肠分成小段(长度根据个人的爱好决定),先放在盖帘上晾一个小时,然后用牙签扎几个小孔,凉水上锅煮,加上点姜片、葱段、料酒,开大火煮开,转到小火煮40分钟,时间到,看一下肠都飘起来,这样就可以出锅了,放在电饼铛里煎一下,这样就可以吃了。

脆皮肠

温馨小贴士:

第一:先把猪肉绞成想肉馅,再加上调味品搅拌均匀,要记得顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲,这样做出来的脆皮肠更好吃(搅拌肉馅的时候,这一步比较费力气,可以找家人帮忙)。

第二:香肠灌好后,用棉绳分成小段,然后放在锅里煮熟,大约煮40分钟左右,全部都飘起来,这样就可以出锅了。

第三:把煮熟的肠,放在电饼铛或者是平底锅里煎一下,可以放在烤箱烤熟,还可以炒着吃,具体怎么吃,根据个人的口味决定。

脆皮肠

以上就是脆皮肠的做法,你们都学会了吗,自己做的脆皮肠,吃起来皮脆肉嫩,没任何添加,吃起来营养又健康,喜欢吃脆皮肠的朋友们,别再出去买着吃了,先把此做法收藏起来,有时间在家做一下吧!

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