沈阳农大李斌教授团队国际Top期刊发表“花色苷”重要综述

学术   2024-11-15 07:25   湖北  

ScienceShare科学私享

花色苷作为具有抗高血压和动脉粥样硬化潜能的天然生物活性物质:健康益处和最新进展

导  读

2024年7月,沈阳农业大学食品学院李斌教授团队在国际TOP期刊《Phytomedicine》(中科院一区,IF: 6.7)发表题为“Anthocyanins as natural bioactives with anti-hypertensive and atherosclerotic potential: Health benefits and recent advances”的综述文章。论文第一作者为沈阳农业大学食品学院博士研究生辛美丽,通讯作者为沈阳农业大学食品学院李斌教授,论文第一单位为沈阳农业大学。

高血压是一种高发的慢性代谢性疾病,影响着各个年龄段的人群。此外,高血压还是动脉粥样硬化(AS)的重要危险因素,因为高血压与 AS 之间存在相关性。现有研究表明,食用花色苷可通过诱导激活核因子‑红细胞2相关因子2(Nrf2)和抗氧化基因的表达来达到抗氧化效果。此外,以往的报告显示,花色苷可通过抑制炎症因子和调节相关信号通路,增强人体抗炎和抗癌能力。不仅如此,花色苷还能通过调节内皮一氧化氮合酶(eNOS)的产生和功能来保护血管和神经系统。当然,各种慢性疾病的发生离不开肠道微生物的作用,我们的研究还调查了花色苷在肠道微生物群代谢中的作用,并取得了重大突破。在这篇综述中,不同的体外和体内研究表明,花色苷通过不同的机制减缓了高血压和动脉粥样硬化的发生和发展。此外,肠道微生物代谢产物也通过肠道-肝脏轴在疾病中发挥着重要作用。


注:最近有小伙伴反映收不到推送,因为公众号改了推送算法,现在需要加星标多点赞/点在看,才能准时收到推送。


综述亮点

  • 高血压和动脉粥样硬化是心血管疾病导致死亡的主要原因,但花色苷可以起到预防和缓解的作用。

  • 花色苷可作为治疗慢性代谢疾病和相关并发症的潜在药物。

  • 花色苷可作为预防和治疗心血管疾病的膳食补充剂。

  • 肠道微生物与花色苷的代谢密切相关。


图文赏析

图1 高血压和动脉粥样硬化的潜在危险因素。

图2. 动脉粥样硬化的发病机制及各阶段的病理变化。

图3. 花色苷可以调节氧化应激、ROS的产生,抑制细胞的病理变化。

图4 .花色苷对动脉粥样硬化进展和抗动脉粥样硬化作用的药理机制。

图5. 动脉粥样硬化中的微生物促动脉粥样硬化代谢物(TMAO)相关途径::TMAO 通过调节脂质代谢、免疫炎症反应和内皮功能促进动脉粥样硬化;抑制动脉粥样硬化的微生物代谢物-SCFAs 相关途径:肠道细菌通过膳食发酵产生的 SCFAs 可通过调节脂质代谢途径、免疫炎症反应和内皮功能抑制动脉粥样硬化。

李 斌

李 斌,男,汉族,中共党员,沈阳农业大学食品学院教授,博士生导师,美国康奈尔大学博士后。现任沈阳农业大学食品学院院长、党委副书记,食品科学学科带头人,农业农村部神农中华农业优秀创新团队带头人,国家林业和草原局小浆果工程技术中心主任,国家葡萄产业体系蓝莓沈阳试验站站长,辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任。学术兼职中国食品科学技术学会青年工作委员会委员,中国食品科学技术学会果蔬加工分会常务理事,中国园艺学会小浆果分会副秘书长。入选国家高层次人才特殊支持计划、百千万人才工程国家级人选、国家有突出贡献中青年专家。主要从事浆果(花色苷)加工技术与营养功能领域研究,已发表论文140多篇,其中SCI收录90多篇,担任Food Innovation and Advances副主编、Journal of Future Foods、《食品科学》、《食品工业科技》等期刊编委。申请和授权发明专利70余件。主持国家自然科学基金项目、国家重点研发计划等省部级项目10余项。成果先后获国家科技进步二等奖、辽宁省科技进步一等奖等。

辛美丽

辛美丽(第一作者),沈阳农业大学食品学院健康食品营养与创制团队2023级博士研究生,师从李斌教授。主要从事果蔬深加工及其天然小分子成分的功能性研究,在食品领域权威期刊以第一作者于Food Hydrocolloids、Phytomedicine、Food Frontiers、以及食品科学杂志发表学术论文4篇。

原文链接

https://doi.org/10.1016/j.phymed.2024.155889 

① 长按二维码 或 ② 点击左下角“阅读原文”

免责声明:「原创」仅代表原创编译,水平有限,仅供学术交流,本平台不主张原文的版权,如有侵权,请联系删除。文献解读或作者简历如有疏漏之处,我们深表歉意,请作者团队及时联系《科学私享》主编(微信号:scienceshare-001),我们会在第一时间进行修改或撤稿重发,感谢您的谅解!

食品院校学者成果

(点击机构头像,查阅研究成果)

已推送专家团队

(点击专家姓名,查阅团队进展)

孙宝国

刘仲华

孙大文

徐 岩

徐宝才

王 强

孔保华

张 慜

熊善柏

罗永康

夏文水

张晓鸣

宋焕禄

吴继红

田怀香

张宇昊

刘 源

李 斌

曾 亮

迟玉杰

许正宏

谢 晶

张春晖

王道营

孙庆杰

Mónica Flores

刘书成

刘敦华

陆柏益

张德权

秦 文

曹锦轩

张 燕

刘映前

陈祥贵

赵谋明

李 杨

王莉

王金水

钟赛意

刘贵珊

黄琪琳

杨晓泉

杨震峰

王大毛

刘嫣红

赵 燕

潘明飞

点击专家    查阅进展 ▼

孙宝国

陈  坚

刘仲华

单 杨

宛晓春

周光宏

孔保华

李 杨

罗永康

夏文水

李  斌

廖小军

徐宝才

张宇昊

刘 源

徐  岩

郑福平

宋焕禄

吴继红

曾 亮

汪少芸

张 慜

张晓鸣

李 斌

邹小波

陈晓东

张万刚

谢湖均

姜微波

岳田利

许文涛

闵伟红

党亚丽

冯 涛

熊善柏

黄琪琳

张玉玉

徐幸莲

甘人友

乌日娜

夏秀芳

孙大文

魏新林

廖小军

段长青

李春保

聂少平

金征宇

董春旺

王 玉

点击标题    查阅专栏 ▼

"万文"帖

热点话题

未来食品

食品TOP

投稿指南

食品即时IF

食品高被引

食品学术圈

重磅解读

前沿热点 

特刊征稿

综述大全

食品风味

食品发酵

茶叶研究

酒类研究

肉品加工

水产加工

果蔬加工

乳品加工

粮油加工

食品保鲜

食品智造

乳液递送

代谢组学

感官组学

蛋白组学

脂质组学

分子对接

纳米技术

加工新技术

食品3D打印

英文书籍

中文书籍

风味书籍

今日荐书

益生菌

肠道菌群

软件教程

封面文章

非热加工

作用机制

食品C20

学术会议

科学私享
聚焦食品科学前沿进展
 最新文章