太古里IFS的瑞贝卡莫妮卡杰克威廉看过来。
——今天的编辑 吹风
去单位的必经之路，会经过一个食堂，准确地说是一个后厨，后厨的一扇窗，外立面是粗壮发黑的烟囱，轰隆作响的排气扇。
前脚没上电梯，后脚肚皮都跟到打鼓，没办法，隔壁子飘来的油烟确实香得晕头转向，不死心地望一眼，然后不约而同说一句——
“好香啊”；
“可能炒的是回锅肉”；
“还有锅铲子敲边的声音”；
为了寻找香气的源头，我们真的闯入了别人的食堂，经过一个走廊，食堂在二楼，陆续有人拿着水果饮料走下来，红光满面。
确认位置，正准备往上走的时候，被一个保安拦住，生面孔不准进。
保安说，食堂不对外经营，别个承包了的，但如果是酒店入住的客人，可以在前台预约点菜，到时候会给你送到房间。
酒店？
名叫致远酒店，非常老牌但低调的地方，地处太古里后街，安静不辉煌，肉眼所见比较值钱的应该是三米长的豪华鱼缸。
酒店大堂的隔壁，有一个茶馆，里头重新翻修，整得素净雅致，个别卡座甚至盖上了帘子，非常适合蜷缩在角落发育。
原来茶馆就是喝茶打牌，但后来某一天，突然为茶客供应起盖浇饭，盖浇饭开辟赛道，如今拉上易拉宝，中餐厅正式营业。
第一次勇闯茶馆，以为我们是来喝茶——
“喝点什么”；
“可以吃饭么”；
本来以为会被轰出来，结果两个姐确认一下眼神，“坐嘛”。
然后下一秒，就端着一个铺着碎花垫子的托盘过来，每人一杯苦荞茶，紧接着发餐具，人手一套，从角落的保鲜柜取出来。
菜单A面是各种茶，翻过来B面就是盖浇饭的选择，选择不多，但基本都是经典款式，以小炒为主，全部都是现炒。
点好，服务员车过背就消失在茶馆，像飞鸽传书一般传达给厨房。
盖浇饭潦草但有序，看起来茂盛，每一款小炒都冒着锅气，油润干香，眉清目秀，咸淡合适，然后周围配了一圈洗澡泡菜。
有一说一，泡菜是真不错，时令蔬菜，每一天的款式都不一样。
因为想尝一下哪个好吃，基本上把菜单都点了一个遍——
青椒肉丝里加了小葱，小炒牛肉用香菜跟线椒一起，回锅肉可选青椒与蒜苗，土豆烧排骨酱香之余，多了一丝回口的甜辣。
然后这一桌款式，成了日后我们常点的款式，反正就是换到吃。
谈不上惊艳，但确实不错，肉丝肉片都是真材实料，一根一片的，没有筋筋吊吊的充数，没有冰箱味，更不得是预制菜。
因为常去吃，服务员的招呼也从喝点啥子变成了吃点啥子。
后来，单位有一半的人都跑来用餐，突然撞见会说，“你们咋找到这的”，基本上变成了半个单位食堂，不知道吃啥就过来。
天气热过来吹空调，不想点外卖过来吃一口，想睡午觉过来蹭沙发。
每一个人，顶多会说吃烦了，但绝对挑不出口味上的一点毛病。
可能茶馆得知自己挤入了餐饮赛道，于是在冬天，继续推陈出新，重新专门制作了一张崭新的菜单，正式进军川菜行列。
川菜推出的第二天，饭搭子群里就吵闹了起来，“快来吃，快来吃”。
同样的地方，一样的流程，但餐具变得精致，甚至出现了渣盘，从吃盖浇饭的打工人面孔，切换成了真正的太古里后街男孩。
确实是有备而来，有小炒，有烧菜，有卤菜，有凉菜，一应俱全，就连平日的时令泡菜都特别淋上了红油，变得有滋有味。
虽然看起来来势汹汹，但走的是私房菜的路线，小盘、小碟、小锅。
第一次的战术，依然是按照感觉盲点，一样来一点，卤个猪耳朵，拌一个红油鸡块，炒一个回锅肉，整一个番茄煎蛋汤。
卤猪耳朵率先就赢得了各位的赞扬，轻描淡写的香，不咸不肥，切得大小合适，重点是每一片都有软骨，没有敷衍的边角料。
红油鸡块像一座小山，迅速被人从边缘移动到了中间，抢食。
鸡块有一点凉感，让厚实的鸡皮变得挺廓弹牙，葱段提鲜，花生脆爽，浸泡在混浊的红油里非常入味，属于是甜辣口感。
回锅肉就是常规操作，放大版的盖浇饭，无功无过，正常。
比较感人的是番茄煎蛋汤，十二块钱一碗，挺大一碗，很像屋头煮的，半碗都是料，而且有豌豆尖，豌豆尖起码都要值五块。
但后来第二次点就没得豌豆尖了，简单来说，就是看厨房有什么。
五个人确实差一口气，毕竟分量不大，在清盘之后追加了一道笋子烧牛肉，没想到意外收获，直接让放下筷子的人重新加饭。
因为烧牛肉本身，就是用来做面的浇头的，以至于味道厚重香辣。
牛肉大坨，一口下去就是顶腔的鲜辣，熬到有点发黑的牛肉，一看就晓得经历过时间的锤炼，但不软塌，反而是劲道踏实。
笋子切滚刀，跟牛肉一样大小，脆生生的，非常嫩气，就是新鲜。
因为经常来光顾，所以想从嘴巴里掏出一些夸赞的话比较难，但从频率大概可以看出我们的依赖，每一周都在不断刷新菜单。
有一天，突然吃到了一个小土豆煲腊肉，有点不敢想象自己的眼睛。
土豆像黄豆大小，圆滚如珍珠，镜头根本对不上焦，第一反应不相信是土豆，第二反应是问服务员，“这是什么品种”。
其实是大土豆被雕刻成了小土豆，混合腊肉丁一起煨，有一种煲仔饭的滋啦。
水煮肉片一直不敢点，怕油怕辣，结果一上桌立刻过年，蒜泥与海椒平分天下，看不清内容，但感觉一筷子就会唤醒猛兽。
汤汁如胶水，浓郁烫口，拼命吸附在肉菜上面，非常下饭。
如果喜欢粉丝，有两款必吃，一个是酸菜粉丝汤，细粉，不咸，一个是用铁板保驾护航的粉丝煲，铺着一层碎的韭菜。
一个是开胃，酸酸辣辣香香，一个是聚气，香糯挂汁，一口饱腹。
反正一共就一页菜单，被我们吃的差不多，80%不踩雷，而且性价比之高，人均30多，简直是不属于太古里商圈的水平。
私房菜开业才一个月，基本上饭点已经坐满，不喝茶只干饭。
致远酒店早期的招牌是牛肉面，那个时候下班，心心念念要去嗦。
后来保留了牛肉面，继续与时俱进，从盖浇饭入手，口味就很像，读书的时候在网吧端来的感觉，老式传统，热气腾腾。
如今就是私房菜，很适合两三个挑剔的打工人，好吃而且不贵。
重点是冬暖夏凉，空调开得很足，没有闹哄哄的环境，座位宽敞，干净卫生，像哥老倌一样，喝喝茶，眯一会儿瞌睡。
中午营业至一点半，不要跑空，要吃早点去，卡座可以晒太阳。
今日编辑 | 吹风
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