忍不住，又让青白江的老板给寄了20个馒头花卷。
——今天的编辑土豆儿
好久都没吃到又乡土又干净又赶口的农家乐了。
之前看到一条新闻还是一惊，“曾经风靡全国的农家乐，正在逐渐消失。根据企查查的数据显示，截至2024年3月，注销的农家乐企业共84199家。”
其中四川和重庆，作为农家乐的发祥地注销的最多，截至2024年3月，四川注销了8526家。
农家乐正在退潮。
记得十来年前，生日宴、团建、开会，基本上每个月都会去三圣乡耍农家乐吃柴火鸡。最后一次去已是7、8年前了。
有天和一位温江土著朋友@小宇 吃饭，当过村官的她最知道乡野里藏的好味道，于是挖到了这家宝藏农家乐。
就是相当远，还不是城乡结合部，是真资格的农田边上。
@小宇 一路上对温江如数家珍：“那个牛杂开了几十年，我表妹最爱吃”“我早上才吃的牛肉米粉开了30多年，卖了三代人了，下次你一定要去吃。”
怎么车子逐渐开到了城外，红色铁皮大卡车在旁边轰隆作响，视野里变成了碧绿的原野和零星错落的两层小楼或瓦房，等回过神来，发现怎么快到郫县了。
车子停在乡道口子上，下车环顾四周根本没看到有店，抬头才看到一块小牌子“香卤居豆花饭”。
顺着箭头，往里走，工作日还不到十二点，乡道上，坝子里，已经停满了二三十辆车，这么犄角旮旯的地方这些人是怎么发现的呀。
穿过坝子，门在密林里，先是扑鼻的桂花香，随之而来的是热火朝天的炒菜声、点菜声、此起彼伏的龙门阵以及发电机的轰鸣混杂在一起。
碰到熟人时
几个孃孃围着老板点菜，老板娘把菜单抱在胸前，手腕飞甩，笔尖起舞，背景是火花四溅的厨房，和小跑端菜的师傅。
我根本插不上话，焦急的发现厨房门口的凉拌菜盘子已经空了，@小宇 秒懂，拿起筷子就把最后一点点渣渣都捞干净了，火速冲去找位置。
凉菜柜后面是四个热气腾腾的炉子，孃孃舀豆花的手就没停过，我急速点菜：豆花儿来一份，排骨藕汤来一份儿，土豆儿烧肥肠，嗯.......好想吃，先忍一下，因为左边的那盆卤肉和排骨的香味先飘过来。
最后一个桶里，师傅正在翻青豆烧鸭，我刚手一指还没开口，师傅说：这是别个预定的。
还能预定？师傅说，想吃啥可以前一天定，我们早上好买菜。
不管了，马上转到切肉柜台，一双充满力量感的手正在切五花肉，案板上两把刀，厚的砍排骨，薄的切五花。
五花肉个个肥厚均匀，切完后，抓一大把蒜片，盖一勺辣椒面自己端走。
一片慌乱后，还不能吃饭，因为饭要自己打。
刚跑到冒烟的甑子前，竟然已空，孃孃说：不慌，我马上去端。
一大勺给我盖下去，终于可以吃饭了。
坐稳当，环顾四周，发现真是好地方，密密的林子里洒下一些碎光，不远处就是绿得发亮的田野，一桌子好菜不知道先夹哪个。
那就先夹一片已经快要香到要跑起来的“香猪肉”，一开始我以为它是卤肉，因为店名叫香卤坊，镇店之宝肯定是卤菜吧。
结果这个肉入口，香糯无比后冒出一股烟熏味，我和@小宇 不禁讨论起来，是卤肉？不像。是熏肉，不像。那到底是啥子，吃欢了忘记向老板求证。
最佳吃法，当然是蒜片配辣椒，连不吃生蒜的我，都干了半盘子。
拌拱嘴儿又弹又香，熟油海椒裹满，主打一个下饭。
相当期待的豆花儿，是手工豆花儿的味道，余味豆香十足卤水清甜，但是不够细嫩，谁让我是嫩豆花儿党呢。蘸水还是相当优秀，粗粒的海椒里藏着花生颗颗很香。
最下饭的不是豆花儿，是这个脆爽甜辣的凉拌萝卜丝，切得细细密密的胭脂萝卜早就被腌渍出水，每一口都让碗里刨出一个大洞。
为什么没有提排骨汤，因为根本吃不下了，这原本是四个人吃都足够的菜，我们两人吃，只能打包，人均不到60元吃得呼儿嗨哟。
神奇的是，还没吃完竟然碰到了@小宇 的干妈，一群孃孃打完牌专门来吃午饭，这家店是麻友发现的，干妈每半月都来一次，一是为了过牌瘾二是为了过嘴瘾。
问干妈这家店最大的特点是啥？夏天蠛蚊多，老板娘热情得很。
饭毕出来，坝子上瞬间空了，如同密谋好的，极速聚集，极速四散。
要不是我俩还要上班，真想沿着乡道溜达一会儿。
这个地方，很远很远很远，更是很舍不得分享。
今日编辑 |土豆儿
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@周念念
橘子汽水的味道
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吉祥的一天
@丸西
带钻的夕阳
