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今天不单单做的是凉拌黄瓜，我们还加了腐竹，木耳，还有花生米。黄瓜是我们生活中最常见的一种食物，黄瓜无论凉拌还是清炒，都非常的解腻又下饭。而木耳又被大家称为肠道的“清道夫”，木耳配腐竹和黄瓜可以说是绝配，不少朋友下馆子的时候总喜欢喝一点小酒，喝酒的时候那凉拌黄瓜木耳是必备的菜，这道菜用来下酒是非常的好吃又解腻。但是平时我们吃早餐的时候，或者吃晚餐的时候，用它来搭配主食来吃，也是别有一番风味。
【美食分享--- 凉拌黄瓜木耳的做法】
——【开始制作】——
【主料】：黄瓜、木耳、腐竹
【配料】：生抽、陈醋、香油、白糖、食用盐、蚝油、鸡精
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第1步：首先准备适量的腐竹，将腐竹改刀切成小段，然后放入盘中备用。准备适量的木耳，加入一勺面粉，一勺白糖，倒入60多度的温开水，放到一个密封的容器当中泡发。
第2步：准备适量的黄瓜，清洗干净后用刀背拍一下。用刀背拍一下，这样黄瓜在吃的时候会更加的容易入味，将拍好的黄瓜再改刀，切成小段。
第3步：准备大蒜几个改刀，切成蒜末。准备适当的生姜改刀，切成末。准备适量的大葱改刀，切成葱花。再准备3、4个干红辣椒改刀切成小段。把所有的配料放到小碗中备用。
第4步：三分钟以后密封容器当中的木耳经泡发好了，再将木耳拿出来，用清水清洗几下。锅中烧水，水开以后，把准备好的木耳和腐竹倒进锅中，将腐竹和木耳焯水三分钟，然后捞出控干水分。
第5步：重新起锅烧油，油温7成热的时候把热油倒在准备好的料头上面，激发出香料的味道。将呛好的料头倒在黄瓜腐竹里面。
第6步：下面开始调味，加入生抽两汤勺，陈醋一汤勺，香油一汤勺，白糖少许，食用盐适量，一勺蚝油，一勺鸡精。
这样一道美味的凉拌黄瓜就制作完成，如果家里有花生米的可以炸适量的花生米倒进里面，吃起来味道是十分的美味。
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