“嘌呤大户”或被揪出,医生劝告:不想痛风“缠身”,请嘴下留情

文化   2024-12-18 22:49   北京  

尿酸偏高,常见于急慢性疾病,如高尿酸血症、痛风、白血病、恶性肿瘤、慢性肾炎等疾病。



尿酸升高的原因:一是血尿酸生成过多,包括外源性摄入过多和由于遗传因素或环境因素导致这些酶的缺乏或者功能低下,嘌呤代谢异常,内源性尿酸合成增加;二是尿酸的排泄减少。



尿酸正常值最新标准



1、儿童:儿童人群的血尿酸正常范围一般在3-5mg/dl,也就是180-300μmol/L的水平;



2、成年男性:成年男性正常的血尿酸水平一般在4-7mg/dl,也就是240-420μmol/L的水平;



3、成年女性:成年女性的血尿酸正常范围一般在4-6mg/dl,也就是240-360μmol/L的水平,另外女性在绝经期后,血尿酸水平可能逐渐升高,一般不会超过420μmol/L。



尿酸高会引起什么并发症呢?



高尿酸不可怕,最可怕的就是出现并发症,一旦出现后果不堪设想,并且治疗难度也是增加了很多,所以控制尿酸水平至关重要。



一、尿酸高会引起痛风急性关节炎



长时间的尿酸过高不及时的进行救治会造成痛风,这是大家都清楚的,痛风是反反复复发作并且顽固,在治疗上面也是非常难,严重的患者会有痛风石出现,对于患者的正常生活活动会造成严重的影响。



二、尿酸高会引起肾脏病变



长时间的尿酸高会造成患者的身体机体处于酸性,这样会给不少的疾病创造了机会,造成肾脏疾病的出现,长期的尿酸高会造成肾结石,肾脏功能不全或者是肾炎等等,在此提醒,痛风患者会经常伴随有伴有肥胖,高血压等疾病。



三、尿酸高会引起尿路结石



痛风患者的体质是一般偏向于酸性的,当尿液当中的酸性增加便会导致尿路结石的形成,小的尿路结石虽说能够自行的排出体外,不过大的结石就需通过手术来进行了,对人体有着极大的危害。



四、尿酸高会引起痛风性心脏病



尿酸盐会沉积在大关节以及血管末梢。心脏是人身体供血的发动机,长时间尿酸过高便会在心血管的地方沉积、结晶,对于血管内膜层造成损伤,血管便会渐渐的硬化,最终造成冠状动脉硬化,导致痛风性心脏病的形成,甚至会有心脏猝死危险。



五、尿酸高会引起动脉粥样硬化



尿酸盐在血管壁中沉积,尿激血管壁造成动脉粥样硬化,最终造成冠心病、心绞痛、脑卒中。高尿酸本身带来的并发症是相对严重的,所以一定要配合医生的指导,积极调控体内尿酸值。



“嘌呤大户”或被揪出,医生劝告:不想痛风“缠身”,请嘴下留情



尿酸升高大部分就是因为摄入过多高嘌呤食物所致。所以要忌口高嘌呤食物以下这几种食物所含嘌呤相对比较高,希望您能管住嘴。



1、白带鱼皮 嘌呤含量3509mg/100g



基本上所有的鱼皮,嘌呤含量都非常高,而白带鱼皮的嘌呤含量更是高达3509mg/100g,堪称“惊为天人”。白带鱼鱼肉和鱼皮所含嘌呤都很高,只是鱼皮更加突出,因此白带鱼皮对于痛风患者或者高尿酸血症患者,以及有过敏性疾病患者来说,属于禁忌食物。



2、小鱼干 1538.9mg/100g



小鱼干不仅可以做菜,因为含钙量高还常被当成零食来食用。但是小鱼干不建议长期大量摄入,因为嘌呤含量非常高,甚至超乎人的想象。每100克小鱼干嘌呤含量高达1538.9mg,因此不适合多吃,尤其是对于痛风患者和高尿酸血症患者,应该禁止食用小鱼呤含量高达500mg,名副其实的高嘌呤食物。



4、芦笋 500mg/100g



芦笋学名石刁柏,素有“蔬菜之王”的美誉,还被列为世界十大名菜之一,在国际上一直拥有较高的地位。虽然芦笋的营养价值,高于一般蔬菜、水果以及蘑菇,但它其实属于嘌呤高的食物之一,嘌呤含量高达500mg/100g。芦笋这种蔬菜建议还是少吃为妙。



5、黄豆芽 500mg/100g



黄豆芽是一种餐桌上常见食材,营养丰富,味道鲜美,是较多的蛋白质和维生素的来源。虽然黄豆芽好吃又美味,但依然改变不了高嘌呤的事实,每100g黄豆芽的嘌呤含量高达500mg。因此对于患有嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病患者而言,应该禁止食用这类高嘌呤食物。



6、紫菜 415.3mg/100g



紫菜有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是世界上产值最高的栽培海藻。因其具有天然的鲜美味道,做菜或汤料皆宜,素有高营养海味汤料之称,深受人们的普遍欢迎。但紫菜属于海产品,含有大量嘌呤,其嘌呤含量为415.3mg/100g。



7、动物肝脏 220~390mg/100g



中国一直都是一个美食国度,各种稀奇古怪的食材经过国人们精心烹煮便可制作出各式各样的美食了,如动物肝脏。不少人都爱吃动物内脏,因为营养成分很高,但有一类人除外,就是痛风患者。在动物的内脏当中含有较高含量的嘌呤,其嘌呤含量约为220~390mg/100g,因此痛风患者要禁止食用动物内脏,否则会加重病情。



8、蛤蜊 316mg/100g



众所周知,海鲜中所含嘌呤物质相对比较高,不同品种的海鲜其嘌呤含量有所不同,比如我们生活中常吃的蛤蜊,每100g所含的嘌呤高达316mg,是嘌呤高的海鲜之一。由于蛤蜊嘌呤含量高,,长期吃进体内会导致尿酸不断升高,不利于自身健康。



9、香菇 214mg/100g



虽然香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,有很高的营养、药用和保健价值,可同时它所含的嘌呤也很高,每100g香菇所含的嘌呤为214mg,属于嘌呤比较高的食物。因此痛风病人不宜食用香菇,更不能多吃。但是嘌呤是一种水溶性的物质,在水里容易被分解,把香菇焯水之后嘌呤含量相对较低。



10、鸡肉 207.9mg/100g



鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,能温中补脾,益气养血,是最受欢迎的优质蛋白质食物,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。但鸡肉也不是什么人都适合吃的,在嘌呤高的食物表中,鸡肉属于嘌呤比较高的食物。



高尿酸患者饮食推荐



1、多吃维生素丰富的蔬菜,如紫皮茄子、上海青、生菜等。多吃水果,各种水果都是由碳水化合物组成的,让身体起到偏碱性有积极的作用,尤其多吃樱桃。



2、鼓励摄取低脂牛奶和酸奶。无论短期还是长期摄入奶制品特别是脱脂牛奶及低热量酸奶都会降低尿酸水平。



3、鼓励食用蔬菜水果:蔬菜为主的饮食可以降低尿酸水平。而樱桃含有的花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用,可防止痛风的发作。



4、多喝水。每日应饮水2000ml以上,苏打水或者小苏打服用过多易造成钠摄入过量。不饮浓茶、饮料。但是如果出现了高尿酸,肾病的人就应该谨遵医嘱合理服用水分,不然很可能增加肾脏代谢负担。

家常菜美食菜谱大全
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