导读：说起腊肉，不得不说我身边的一些好朋友，每年一过大雪，在异乡工作回不来的朋友，他们总是要我给他们腌制一些腊肉，顺便给他们寄过去，这样在春节时，也能吃到家乡的味道！而还有一些人，吃多了家乡的味道，也想尝尝其他省份腊肉的味道，所以不少人在挑选腊肉时，都有选择困难症，不知道买哪个地方的腊肉好吃！
而胡师傅去过不少地方的，差不多也把中国各个地方的腊肉都试吃过，而经过对比，全有5个地方的腊肉最好吃，而且这5个地方也是全国最出名的5种腊肉，接下来我就把这5种腊肉详细给大家介绍一下，大家看看，有您家乡的腊肉吗？
第一种：湖北风干腊肉
说起腊肉，不得不先说我家乡的湖北腊肉，在湖北除了山区，大部分平原地区做腊肉时，都是直接风干的。只要每年过了大雪时节后，家家户户都会买上一些猪肉，然后撒上少许的食盐、花椒等香料，接着用大石头压住肉，将肉腌制5-7天后，拿到太阳下暴晒7-10天，腊肉就做好了。
而晒干后的腊肉，香味十足、味道鲜美、肥而不腻口，用晒干后的腊肉煮豆皮、炒红菜苔、炒蒜苔，都是湖北最著名的美食之一。特别是对一些不爱吃烟熏的人来说，一定要尝一下湖北腊肉。
第二种：四川腊肉
四川的腊肉做法有四五种，其中2种最为常见，第一种是将腌好的肉直接进行风干，不经过烟熏，第二种方法是用香料、辣椒、食盐、糖、生抽等等调料将肉腌制一周，然后用柏树枝条等树木熏烤而成的腊肉，第一种腊肉和湖北类似，第二种熏干腊肉在四川最为常见。
腊肉是四川人民过年过节、婚姻庆典时必不可少的一道特色菜，当我第一次吃四川熏烤腊肉时，淡淡的清香味和肥而不腻的口感，让我深深的爱上了四川熏烤腊肉，所以每年的冬天，我会委托朋友给我寄3-5斤，给我解解馋呢！
第三种：湖南湘西腊肉
2015年我和家人去湖南湘西游玩了一趟，记得当时是11月份，在游玩时，发现有特别多的腊肉卖，而为了先感受湘西腊肉的魅力，我们特意在饭店点了一份腊肉炒蒜苔，可别说，湘西腊肉有着浓浓的混合性香味，特别的好吃，所以在走时，我也顺便买了5斤湘西腊肉给朋友们尝尝鲜。
湘西腊肉的做法和其他地区腊肉的做法也不一样，它是肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，经过7-15天腌制，然后日熏烘夜晾露，冷热相间的方法进行熏制30-60天，最后熏制好的腊肉，色泽靓丽、香味浓郁，是到湘西必须要吃的一道特色菜。
第四种：陇西腊肉
陇西腊肉是甘肃的传统名菜，相传始于清朝乾隆年间，而且现在陇西还被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。陇西腊肉是用盐、花椒、小茴香、桂皮、大料等等香料腌制，然后在经过太阳暴晒制作而成的一种腊肉。
而晒干后的陇西腊肉，瘦肉灿艳似红霞，肥肉晶莹若玛瑙，把蒸熟的陇西腊肉放入到馒头中夹着一起吃，真的是人间美味，大家有机会，一定要尝一下著名的“陇西腊肉”。
第五种：广东腊肉
广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，每年秋风起的时候，就已经开始有人在家做腊肉了。而广东的腊肉做法，和大部分地区的腊肉都不一样，它腌制时会用到“盐、生抽、白糖、汾酒、老抽”等等调料，而将切好的五花肉放入到上述的调料中腌制1天后，再放到阳光下或通风处晾晒，晒干好的腊肉，色泽呈现为金黄色，看着非常的有食欲。
做好的广东腊肉，鲜味十足，特别是将广州腊肉蒸着吃，真的是入口即化，如果家里有没合适的菜肴，蒸上一小盘广东腊肉，都可以足足吃上一大碗大米饭呢！
在中国，“湖北风干腊肉、四川腊肉、湖南湘西腊肉、陇西腊肉、广东腊肉”都是具有特色代表的腊肉，如果您喜欢吃腊肉，这5种腊肉一定不要错过，它们都是人间美味。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍给大家，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的观看！
