但我最喜欢的吃法还是麻婆豆腐，酥麻开胃，椒辣美味，今天我就给大家分享一个麻婆豆腐的正确顺序做法，学会了做出来的豆腐，软嫩而富有光泽，让人看着就有食欲，再配一碗米饭，一口豆腐，一口汤汁，简直太香了。
- 麻婆豆腐 -
食材：
豆腐300克、 牛肉末100克、豆瓣酱30克、姜蒜末、生抽、料酒、白糖、食盐、淀粉、花椒、辣椒
做法：
第一步：买回来的豆腐洗干净，切成大小一致的方块，锅中烧水，加适量食盐，将豆腐放入焯水，煮2—3分钟就可以捞出来了，沥水备用。
第二步：炒锅烧热，放适量的油，油热后下姜蒜末和花椒煸香，喜欢吃辣的朋友可以再加一些辣椒。
第三步：煸炒出味后，加两勺豆瓣酱翻炒出红油，然后将牛肉末倒入，继续翻炒。
第四步：肉末颜色变了之后，加一勺料酒和一勺生抽翻炒上色，再加200毫升左右的清水。
第五步：汤汁煮开后，将刚刚沥过水的豆腐倒入，轻轻搅动一下，不要太用力，避免将豆腐搅碎。
第六步：转中火炖煮2分钟，根据自己的口味加适量的食盐，一小撮白糖提味，再加入水淀粉勾芡。
第七步：最后大火收汁，撒上一把小葱花，就可以出锅了。
注意事项：
1、豆腐焯水时，加一小撮食盐，可以让豆腐不易破碎，还能去豆腥味。
2、豆瓣酱和生抽都是咸的，所以口味清淡的朋友，最后就不用加盐了，避免太咸影响口感。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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