天冷吃10天它,顶得上补半年!有肉有菜有汤汁,御寒暖胃,解馋又下饭,家人都爱吃

文摘   美食   2024-11-06 19:59   山西  


导读:最近几天,气温越来越低,每个人都想吃点暖和的,只有胃里热乎了,身体才不会觉得寒冷。所以炖菜就成了家家户户的首选,将自己喜欢的食材放在一个锅里,热乎乎炖一锅,吃完就舒服了。

那今天就再给大家分享一个我平时最爱吃的炖菜——香菇莲藕炖排骨,排骨富含优质蛋白质,能够为体内免疫物质的合成提供丰富的原料,促进机体免疫力的提高,而香菇含有多种氨基酸和维生素,这些成分有助于增强免疫力。两种食材搭配在一起,鲜嫩又脆爽,连汤汁都是浓郁可口。尤其降温了之后,热乎乎的炖一锅,有肉有菜有汤,再冷的天都不觉得冷了。

- 香菇莲藕炖排骨 -

食材:

排骨500克、莲藕150克、香菇6朵、酱油、生抽、蚝油、盐、料酒、姜片、葱花、胡椒粉、食用油

做法:

1、香菇提前泡发,如果买的是鲜香菇,洗净、去蒂、切丁备用。

2、莲藕洗净去皮,切成小块,生姜切片备用。

3、排骨洗净,冷水下锅,加一勺料酒、适量姜片,煮沸焯水,等肉的颜色变了之后,捞出洗掉表面的浮末,沥水备用。

4、烧热炒锅,锅中加油,油热后爆香姜片,然后倒入排骨翻炒。

5、加2勺生抽、1勺酱油、1勺耗油翻炒入味,然后倒一碗清水(根据食材多少进行调整),搅拌均匀。

6、将莲藕丁和香菇丁放入,根据自己的口味加适量的食盐,转中火盖上盖子焖煮半小时。

7、等所有食材都变软之后,撒上适量的胡椒粉,再撒一把小葱花,就可以关火出锅了。

注意事项:

1、如果担心排骨会有腥味,可以在下锅之前,用清水泡一段时间,尽量泡出血水。

2、炖煮的时候,最好不要开大火,否则容易将汤汁耗干。

以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦!

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