蛋白质含量是牛奶的5倍!入冬使劲吃,健脾养胃,润肠通便,增强免疫力不长胖!

文摘   美食   2024-11-02 20:33   山西  


导读:豆腐向来是公认的营养食物,也是家家户户餐桌上的常客,做法多样,煎、炸、烹、炒都可以,而且吃起来香嫩软滑,比肉都好吃。但你知道豆腐怎么做才最有营养吗?曾有专家说过,豆腐虽好,但它所含的蛋白质和氨基酸含量非常不合理,所以不易被人体吸收,如果能加一些肉类进去,就能和豆腐起到“互补”的作用,营养才能发挥到最大。

那今天我就给大家分享一个豆腐的新鲜吃法——香菇肉末焖豆腐。做出来咸香入味,鲜香四溢,孩子隔三差五就想吃,既有营养又有食欲。
话不多说,快和我一起来看看吧。

香菇肉末炖豆腐 -
食材:
豆腐、肉沫、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、香油、老干妈、料酒、盐、糖、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉。
做法:

第一步豆腐切块,香菇切丁,青椒、胡萝卜、洋葱切片,葱姜蒜切末,装盘备用。

第二步:锅中加清水,水沸后加少许食盐,再将豆腐块倒入焯水30秒,捞出备用。

第三步碗中加适量食盐,少许白糖,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,少许胡椒粉和小半碗清水,搅拌均匀备用。

第四步:起锅烧油,油温七成热的时候,将肉末倒入翻炒,等肉的颜色变了之后,将葱姜蒜末倒入爆香,然后沿锅边淋少许料酒,再加一勺老干妈,翻炒均匀。

第五步:再将香菇、青椒、胡萝卜、洋葱倒入翻炒,最后将豆腐也倒入,然后淋上刚刚调好的料汁,继续翻炒均匀。

第六步:等食材全部入味变熟,转大火收汁,滴入2、3滴香油,就可以出锅了。

注意事项:

1、豆腐提前焯水,是为了去掉多余的豆腥味,但切记不要焯水太长时间。
2、不喜欢吃辣的朋友,可以不加老干妈,味道一样很好吃。
3、蔬菜也可以根据自己的喜好来调整,不影响肉末豆腐的口感。

以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦!

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