吃10斤牛羊肉不如1两它,一健脾,二降压,三强免疫,中老年最近要常吃

文摘   2024-11-03 19:59   山西  

随着秋季的到来,人们开始注重进补,而牛羊肉往往成为餐桌上的主角。然而,过量摄入牛羊肉不仅可能引发高血脂、高血压等健康问题,还可能导致体重增加。

相比之下,香作为一种营养丰富、低脂低热量的食材,更适合中老年人和注重健康的人群。香菇不仅美味,还具有健脾、降压和增强免疫力的功效,成为秋季进补的优选。

香菇的营养价值

香菇富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素,尤其是其中的多糖类物质,堪称免疫系统的小帮手,能够帮助身体增强抵抗力,对抗秋冬季节容易爆发的感冒、流感等问题。

此外,香菇还有助于健脾养胃,帮助消化,特别适合在秋天调理肠胃。香菇中的膳食纤维还可以帮助身体代谢脂肪,促进肠道蠕动,对于那些想在秋冬季节保持好身材的人来说,简直是天然的减肥神器。

豆腐肉末酿香菇

材料:

  • 干香菇 10朵

  • 猪肉馅 150克

  • 嫩豆腐 150克

  • 胡萝卜 适量

  • 葱 适量

  • 姜 适量

  • 料酒 适量

  • 盐 适量

  • 生抽 适量

  • 蚝油 适量

  • 水淀粉 适量

步骤:

  1. 干香菇提前泡发好,洗净去蒂备用。

  2. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。

  3. 嫩豆腐捏碎,加入猪肉馅中,再加入胡萝卜丁,拌匀。

  4. 将调好的馅料填入香菇内,表面抹平。

  5. 蒸锅加水烧开,将酿好的香菇放入蒸锅,蒸15分钟。

  6. 蒸好后取出,将盘中的汤汁倒入锅中,加入少许生抽、蚝油,勾芡后淋在香菇上即可。

香菇炒肉

材料:

  • 鲜香菇 200克

  • 里脊肉 150克

  • 青红辣椒 各半个

  • 蒜 适量

  • 姜 适量

  • 生抽 适量

  • 蚝油 适量

  • 白糖 适量

  • 盐 适量

  • 料酒 适量

  • 淀粉 适量

步骤:

  1. 鲜香菇洗净切片,里脊肉切丝,青红辣椒切丝,蒜姜切末备用。

  2. 里脊肉丝加入料酒、盐、生抽、淀粉,腌制10分钟。

  3. 锅中加油烧热,放入腌好的肉丝,快速翻炒至变色,盛出备用。

  4. 锅中留底油,放入蒜姜末爆香,加入香菇片翻炒至软。

  5. 加入青红辣椒丝,继续翻炒片刻。

  6. 加入炒好的肉丝,调入生抽、蚝油、白糖,翻炒均匀即可出锅。

香菇不仅营养丰富,而且做法多样,无论是炖汤、炒菜,还是蒸制,都能让香菇的鲜美味道充分展现出来。在这个秋季,不妨用香菇为家人做几道美味又健康的菜肴,既满足味蕾,又吃出健康。

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