导读:进入冬天气温骤降,是中老年人疾病的高发期!正因如此才有了“老人过好严冬关,五福降临寿无疆”的说法。所以中老年人入冬后要照顾好自己,做好保暖工作,适当的运动,除此之外,饮食也需要注意!
建议中老年:进入冬季,除了牛奶,多吃这3样,提高免疫力,更有益健康。
- 锅塌豆腐 -
步骤1:豆腐切成一厘米左右的豆腐片;葱切葱花,姜切末备用;
步骤2:准备一个小碗,打入一个鸡蛋成蛋液,切好的豆腐裹一层淀粉、再裹一层蛋液放入盘中;
步骤3:再准备一个小碗加入蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖少许、老抽调底色,适量温水,一小勺淀粉,搅拌均匀备用;
步骤4:热锅凉油,锅底撒食盐,豆腐入锅,小火煎制,两面金黄时出锅;
步骤5:锅内再烧油,油热后倒入姜蒜末,煸炒出香倒入料汁,放入煎好的豆腐开小火煨2分钟。
步骤6:等豆腐入味、汤汁收浓,淋入明油提亮色泽,最后撒上葱花,即可出锅。
- 东坡肉 -
原料:五花肉(纯肥肉也可以);韭菜少许;
步骤1:将五花肉清洗干净后,冷水下锅,煮至大火沸腾后撇去浮沫,重复操作至浮沫干净后捞出;
步骤2:等待自然晾凉后,将猪肉切成厚块,红白相间,表皮用牙签扎小孔,用酱油涂抹均匀;
步骤3:将准备好的韭菜择洗干净,然后将猪肉块用韭菜按照井字形绑好;
步骤4:准备干净砂锅,底部刷一层油,铺一层葱姜蒜,葱是大的葱段,蒜和姜都是厚片,铺满后将绑好的猪肉块放入;
步骤5:添加适量料酒、生抽,放入适量冰糖,3-5个八角,2-3片香叶,准备适当咸度的盐水一碗倒入,再添加适量清水,盖盖,开大火熬煮;
步骤6:大火煮至沸腾后转为中小火,慢炖至食材软烂即可出锅。
- 芹菜拌花生 -
原料:芹菜;花生;胡萝卜;
步骤1:芹菜叶子和芹菜根分开处理:芹菜叶择洗干净,去除黄叶,盐水浸泡后切碎;芹菜根切小段;芹菜根和芹菜叶都要下锅焯水后捞出到盆中,抓一把食盐,拌匀后静置备用;
步骤2:花生搓去外皮,下锅煮软后备用;胡萝卜洗净切丁,焯水煮至发软后捞出备用;
步骤3:将腌出的芹菜汁水倒掉,将花生和胡萝卜放入,撒上白芝麻备用;(先不要搅拌)
步骤4:准备葱姜蒜备用;起锅热油,油热后将葱姜蒜下锅,煸炒至变色出香,将热油连同调料一同浇在食材中;
步骤5:添加适量生抽,食盐酌情添加调味,充分翻拌均匀即可食用。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦!
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