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浙江女孩去北方朋友家做客，被一道主食征服了，表示从没这样吃过

美食 2024-11-20 11:58 广东

南北方饮食差异：一次意外的美食邂逅

南北方饮食差异，向来是个热议的话题。说到底，差异不过是吃过与没吃过的体验，或者适合与不适合的口味。比如，习惯清淡口味的人，初到重口味地区，可能会一时难以接受。反之，有些地方的美食，也可能让人一尝即爱。

我有个大学舍友，地道的浙江人，工作期间结识了一位河北的朋友。由于舍友性格开朗，对北方文化也略知一二，两人经常相约共餐。前几天，舍友受邀到河北朋友家做客，朋友亲自下厨，做了几道地道的北方菜。其中，有一道菜让舍友大开眼界，更是被其美味深深征服，那就是炒饼。

舍友兴奋地向我展示图片，说：“你们也经常吃这个吗？太好吃了，我第一次吃。”我一看，这不就是我们北方常见的家常主食——炒饼嘛。炒饼既可以当主食，也可以当一道菜，就是把主食、菜和肉炒在一起。在南方，想吃这种家常饼可不容易，得自己动手做。

舍友的河北朋友就是从家常饼做起的。他准备了面粉、莲花白、猪肉等食材，还有家里常用的配料和调味料。和面时，他用了一半凉水一半开水，这样和出来的面更软，烙出来的饼也不干。和好面后醒一个小时，再擀成大饼，撒上盐、油和葱花，卷起来再擀开，最后上锅烙熟。

烙好的饼切成丝备用，接着准备配菜，把莲花白和猪肉切成丝。然后像炒菜一样，按顺序下锅炒熟，加入调味料，最后放入饼丝炒匀，撒上蒜末即可出锅。有的小吃摊或饭店还会放几根干辣椒段，喜欢辣的可以尝试一下。

许多异乡的朋友，因为买不到现成的家乡美食，只能自己动手做。这种简单的家常味，却能带给人无限的满足。这就是美食的魅力，也是家乡味的能量。有时候，尝尝其他地方的美食，可能会打开新世界的大门。毕竟，美食种类繁多，谁也不知道哪一款就符合自己的口味。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NzAxNjg4MA==&mid=2650375872&idx=4&sn=92251064a6ec76dec57e671603203e36

吃货带你吃遍天下经典美食，知名小厨，教你做出绝佳菜肴！美食控、厨房控，自觉来报到吧！

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