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江苏美女卖肥肠，因颜值火了，不到1小时卖光，每天400斤不够卖

美食 2024-11-26 10:39 广东

美女老板接手肥肠店，89元一斤火遍徐州

肥肠，这道在许多地方被视为重口味的美食，往往吸引着众多男性食客。喜欢它的人不觉得它有异味，而不喜欢的人则难以忍受其味道和厚厚的油脂。为了吸引更多顾客，不少肥肠店都努力降低肥肠的异味，增加卤汁的香味，并去除所有肥油，确保清洗得干净，力求让肥肠受到更广泛的喜爱。

在江苏徐州，就有一位美女老板开了家卖卤肥肠的小店。这家店原本是她父亲经营的，为了照顾父母，她从深圳的高管职位上辞职，回到家乡接手了父亲的生意。自她接手以来，小店的生意愈发红火。不仅因为老板颜值高，还因为她长得像个明星，声音也很相似，吸引了不少食客跨省而来，只为一睹她的芳容并品尝肥肠。

这家店的肥肠售价89元一斤，在市场上属于中等价位。每天肥肠还没出锅，食客们就提前一个小时在门口排起了长队。令人惊讶的是，顾客中不仅有男性，还有许多年轻姑娘和年长阿姨。原来，这家店的肥肠去除了肥油，卤制得没有异味，非常受欢迎。每天400斤的肥肠，一个小时内就能卖光。

美女老板每天都亲自炒料、卤制肥肠。她将葱姜蒜炸香，加入大量香料和两种辣椒，再放上豆瓣酱，一起炒制备用。处理干净的肥肠加白酒焯水去腥后，放入卤锅中与炒好的料一起卤制。卤好的肥肠分为辣味和五香两种，辣味肥肠还会加上藤椒油和辣椒油。

卖肥肠时，她会将刚出锅的肥肠切成小段，放入餐盒中，并加入自家卤制的黄豆。肥肠里几乎没有油脂，口感嚼劲十足，卤汁的香味充分浸入其中，且没有腥臭味，确实老少皆宜。

美女老板放弃深圳的高管工作回到家乡，既是为了照顾父母，也是为了让父亲一生的手艺得以传承。对于食客来说，价格适中、店铺和食品干净卫生就足够了。这家肥肠店不仅满足了这些要求，还带来了意外的惊喜。

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