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腾冲古镇一条街都在卖的米线，客人的心头之爱，环境差也吃得欢

美食 2024-11-15 14:05 广东

云南米线，那可是全国闻名，啥牛肉、羊肉、过桥、小锅、鸡丝、鸡汤米线，样样都让人回味无穷，云南人做米线，那真是一绝。

在云南腾冲古镇，有条街专门卖烧肉米线，那味道，绝了！一走进这条街，松木烤肉的香味就扑鼻而来，虽然店里环境一般，但客人吃得那叫一个欢。

这烧肉啊，就是五花肉大片大片地放在烤架上烤，火苗子窜得老高，肉片在火里翻飞，老板手法娴熟地翻面，四五分钟就烤得香喷喷的。油脂都烤出来了，肉片也薄了一半，再切成肉丁备用。

除了烧肉，辣椒和番茄也得烤一烤，烤得表皮焦黑，再撕掉外皮剁碎，这种吃法，云南独有。

米线烫好，放上烧肉丁、辣椒番茄碎，再撒上十几种佐料，一碗热腾腾的烧肉米线就成了，那味道，谁吃谁知道。

店里还有带脆骨的排骨，嚼起来特别香。为了解腻，老板娘还熬了香茅草木瓜糖水，清甜可口，本来是给自己降火的，但每次都大方地给客人品尝。

这古镇上的烧肉米线，真是让人吃一次就忘不了，有机会一定得去云南尝尝！

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