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重庆大叔贵阳卖小吃，17年成王者，5元1个，每天只赚1000元

美食 2024-11-19 11:52 广东

重庆大叔贵阳卖肉饼，火了17年

重庆，这座迷幻的8D网红城市，除了火锅和各种美食，还有让人难以忍受的夏天。不少人受不了重庆夏天的闷热，选择去周边避暑。有这么一位大叔，干脆搬到了贵阳，开起了小吃店，卖起了肉饼。

大叔17年前从重庆来到贵阳，在南明区开了这家小店，现在一家三口一起经营。每天从早上6点忙到晚上7点半，虽然累，但日子过得挺开心。这么多年下来，他家小店在当地卖肉饼这行里可是数一数二的。价格实惠，用料扎实，做法还独特，食客们一买就是好几个。

大叔卖的肉饼，5元一个，里面肉馅可不少。每天能卖1300个左右，不过赚得并不多，一天就1000元。跟那些网红小吃店比，确实没法比。但大叔说，他用的食材都是顶好的，没加任何添加剂，随便查，查出来就关门。这话让人听着就踏实。

大叔的肉饼做法其实挺简单。前一天晚上发好面，让面更松软。选当天新鲜的猪肉，剁成肉馅备用。第二天，把面分成小剂子，擀成饼状，抹上自家调的酱料，撒上葱花，放上一两肉馅，想吃多肉点的就多加点，然后包住擀成大圆饼，放到油锅里炸，两分钟就出锅了。

饼里多加肉得付8元，还可以让大叔加麻椒。他家肉饼被食客们认可，最大的特点就是原材料新鲜，现场制作。饼皮有嚼劲，里面的面松软，肉馅很充实。食量不大的朋友，一个刚好。唯一的缺点就是有点油，因为油炸的，吃多了会腻。

重庆大叔因为受不了重庆的热，跑到贵阳避暑，顺便把30多年做肉饼的手艺也带过来了。用真实的材料，实惠的价格，亲民的味道，在当地做到了数一数二，真是厉害！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NzAxNjg4MA==&mid=2650375807&idx=3&sn=5a90cb88cb781b9e8fab9bf6198631e0

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