江苏90后美女在镇上开店，因高颜值走红，不少客人为一睹芳容而来

美食 2024-11-26 10:39 广东

龙城常州的美食诱惑：卤鹅西施与她的美味鹅肉

常州，这座位于江苏省的历史文化名城，不仅以其秀丽的风景和众多的名胜古迹吸引着四方游客，更以丰富多样的美食让人流连忘返。许多游客慕名而来，不仅是为了饱览美景，更是为了品尝那些风味独特的美食。

在常州小河镇，有一家卤鹅店远近闻名。这家店的老板是一位90后的美女，她原本在一家大公司担任高管，年薪不菲，但为了支持丈夫日益扩大的卤鹅生意，她毅然决然地辞去了高薪工作，回到小河镇帮忙打理第二家店面。由于她相貌出众、性格开朗，老顾客们都亲切地称呼她为“卤鹅西施”。

走进卤鹅店，首先映入眼帘的是整洁的环境。无论是前厅的地面、盛装食物的餐盘，还是隔离厨房和休息区的玻璃，都一尘不染，透亮无比。厨房更是分为清洗区和卤制区，每个区域都划分得清清楚楚，一尘不染。清洗区严格按照国家标准进行一洗二清三消毒，确保食物的安全卫生。卤制区则是一口锅一种卤货，从不混杂，保证了卤鹅的独特风味。

卤鹅店选用的鹅都是生长两年左右的散养老鹅，以山上的虫、草为食，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质而脂肪含量较低。用来卤鹅的卤汁则是百年老卤，色泽金黄、清澈明亮，没有添加任何添加剂，只加入了葱姜蒜和几十味中草药的料包。这些中草药正是卤鹅香气的来源。

店里每天只卤两锅鹅，每锅三十只，卖完即止。经过长时间卤煮的鹅，表皮金黄、香气扑鼻，肉质粉嫩且几乎都是瘦肉。淋上适量的鹅油后，外皮柔软咸香，肉质清甜油润、鲜嫩多汁，越嚼越香。由于每天限量六十只，很多老顾客一大早就来排队等候。

这家卤鹅店不仅环境整洁、味道出众，在河海菜市场还有一家分店。许多常州人都曾光顾过这里，不少外地人也慕名而来，不仅为了品尝美味的卤鹅，还为一睹卤鹅西施的芳容。

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