双菇炖豆腐
做 法:
① 豆腐切块，蟹味菇、白玉菇切去根部，红椒洗净切菱形。
③ 起锅少许油，倒入双菇煸炒香，加入半勺水烧开，调入适量盐、素蚝油、酱油、胡椒粉，倒入豆腐小火煨至入味，放入红椒,大火收汁勾芡淋上几滴香油即可出锅装盘。
调 料: 素蚝油、辣椒酱、生抽、香油、生粉水
做 法:
① 茨菇洗净去皮切片，青红美人椒洗净切圈，中芹洗净切段。
温拌双色腐竹
① 黑腐竹、腐竹提前用温水泡发，切丝，莴笋、胡萝卜去皮切丝备用。
② 锅中注水烧开，倒入胡萝卜、黑腐竹、腐竹焯一-下水倒出沥干水分。
③ 莴笋丝加入少许盐拌匀腌出水分抓干，倒入容器内，加入黑腐竹、腐竹、胡萝卜，调入以上调料搅拌均匀装碟，撒上白芝麻即可。
